伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀（bǐng）气于胃。
五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。
黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？ 伯高曰：请尽言之。
五榖：秔（jīng）米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。
五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。
五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤（xiè）苦，葱辛。
五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。
凡此五者，各有所宜。
所言五宜者，脾病者，宜食秔（jīng）米饭、牛肉、枣、葵；心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤(xìe)；肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、粟、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。 五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。
肝色青，宜食甘，秔(jīng)米饭、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾色黄，宜食咸，大豆、猪肉、粟、藿皆咸。肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤(xiè)皆苦。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
