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西葫芦是我们常见的蔬菜之一，它含有丰富的维生素和钙，具有润肺止咳、清热利尿、除烦止渴、消肿散结的功效，长期食用可以增强身体的免疫力。特别是西葫芦的含钙量极高，每100g含钙22-29毫克，孩子多吃能补钙长个。西葫芦还富含水分，具有滋润皮肤的效果，可以促进新陈代谢， 用于减肥也很不错。很多人都会经常买西葫芦，但大部分人的做法应该都是炒肉片或者炒鸡蛋，其实西葫芦凉拌更美味，也更营养。我第一次吃到还是在外面的饭店里，在西葫芦丝上直接淋上沙拉汁，非常的爽口。这一盘在饭店里卖十几二十呢，自己在家几元就能搞定。
先用盐把外皮搓洗干净，然后刨丝再加调味料拌匀即可。有的人喜欢把刨好的西葫芦丝先用盐腌制杀水后再来调味。个人感觉杀水后的西葫芦丝口感变软了，没有直接拌的爽脆好吃。还有一点也要注意的，西葫芦一遇到盐就会出水，所以我们最好是现吃现拌，不然口感也会变差的。凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩，又简单易做，天气越来越热，快点学做起来吧！
《生拌西葫芦》主料：西葫芦1根；辅料：调和油、盐、生抽、砂糖、米醋、花椒油、辣椒油、香油、蒜末、红辣椒、葱花；
做法：1、西葫芦外皮撒上少许盐，搓洗几次后，用清水洗净；2、把外皮用厨房纸巾擦干后，用刨子刨成细丝；
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3、取一小碗，加入少许米醋、生抽、盐、砂糖、辣油拌匀成酱汁，蒜末、葱花、红辣椒圈切好；4、把西葫芦丝摆放在碗中，加入调匀的酱汁；
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5、再撒上蒜末、葱花和红辣椒圈；6、小锅中加入少许油，爆香蒜末即可
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7、吃得时候拌匀即可；
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。
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