子野丨盘点30个国家的特色经典食材 (下)#顶级食材

由于各国地域文化不同,每个国家都形成了自己特色的饮食文化。相信每到一个地方,你都可以看到不同的美食文化,今天,就跟大家分享30个国家特色经典食材。

21西班牙:利比里亚火腿

正宗的利比里亚火腿制作起来很不简单,它的原料是一种专门饲养的小猪,这种小猪皮黑肉红,只吃一种当地产的果子小猪只长到两岁时就被宰杀,这样是为了保证肉质的细嫩,加上一些秘制的调料,再将腿风干,美味的火腿就制成了。

22阿根廷:Asado

作为世界上肉质排行第一的国家,阿根廷就是美味的保证,每一款烤肉都是无与伦比的经典,特别是一些乡村口味。

23

比利时:穆莱斯炸薯条(Moules-Frites)

穆莱斯炸薯条(贻贝和炸薯条)可能在其他国家也会有,比如法国和美国,但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。可以用不同的方法烹制贻贝(煮酒,黄油,香料,或者置于番茄清汤中),再佐上脆香的薯条。最后来一杯清凉的比利时啤酒,冲去嘴中的油腻之气,盛夏中,还有比这更爽的么!

24

巴西:黑豆饭(Feijoada)

巴西最具代表性的菜大概还是“国民餐”——黑豆饭,由炖黑豆和熏牛肉、猪肉组成。它通常配以farofa(烤木薯粉),米饭,甘蓝,辣椒酱,外加一片橙子来帮助消化。

25加拿大:Poutine

Poutine来自魁北克,在炸薯条淋上肉汁和奶酪,是一种美味的能量巨咖。吃下它,便可以感受到由胃及全身的温暖。

26意大利:比萨

起源于意大利那不勒斯,意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比萨饼耐嚼而脆,原料的品质也大都很棒,如新鲜番茄,马苏里拉芝士,丁香,以及按照自己口味加上的肉类。在这里,比萨饼是一门艺术,pizzaiolas则是艺术家。

27墨西哥:Mole sauce

Mole sauce堪称世界上最复杂、最美味的酱汁。其中蕴含丰富的味道,奶油、巧克力和辛辣其妙的融合让人留恋。它最初起源于普埃布拉州瓦哈卡地区,但全墨西哥都可以找到淋着Mole sauce的墨西哥玉米卷饼。

28沙特阿拉伯:Kabsah

Kabsah由复杂的香料,如丁香、豆蔻、藏红花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂叶等炮制而成。它通常是和肉、蔬菜混合着供人享用。它遍布中东的每个角落,但在沙特阿拉伯,它则是格外的受欢迎。

29斯洛文尼亚:Kranjskaklobasa

Kranjskaklobasa是一种类似于波兰熏肠的斯洛文尼亚的猪肉香肠。它的原料仅仅只是由猪肉(其中有20 %是熏肉)、盐、胡椒粉、水和大蒜这5种。

30乌克兰:Varenyky

一种由土豆泥、奶酪、泡菜、卷心菜或者是肉作馅的饺子。它们会被煮或者被蒸,然后加入类似于fried salo(pig fat)和洋葱的配料,并且搭配上smetana(一种酸奶油)。

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