早上起来有一点饿，邻居家正在炸什么东西，油气很重，忽然就有一点怀念上海的街头小吃油墩子。
美食家沈宏非有一次接受上海一周采访，被问到最怀念的上海小吃，他说是油墩子：“一种名叫‘油敦子’的东西。面粉和成浆，裹上乱七八糟的杂菜，在一口大油锅里猛炸一气。炸出来的成品是一个烟灰缸大小，厚度大概是两到三个烟灰缸迭起来。捧在手里，站在油炸摊头旁边热腾腾的吃。如果是冬天，更爽。那种东西，极糙，据说是‘三年自然灾害’时代遗留下来的，上世纪六，七十年代上海常见，现在好像没有了。”
他接受采访的时候，正是我大学毕业后在上海工作的时候，所以知道他说的“现在好像没有了”并不正确。我在上海中山南路的办公楼下面就有一处摊子，拐过弯去的汽车站旁边也有一处，大桥底下还有一处。摊主应该都是白天正常上班、下午下班之后搬出炉子挣外快的那种普通市民。我不记得他们或她们的长相，只记得油墩子、香酥鸡，还有油炸小鸡翅尖串、炸鸡心串和油炸火腿肠。
油墩子的做法沈宏非在采访中已经说过了。香酥鸡是把不见踪影的小鸡肉丝丝，裹上面粉糊放在油锅里炸，炸成黄褐色后就用铁丝抄子捞起来，撒上胡椒盐巴和成分可疑的辣椒粉，便成了黑黑散散的一堆虫子一样的东西，放在黄色的小纸口袋里，用小竹签子插着吃。油炸小鸡翅尖串也很好吃啊，记不清是一只还是两只，反正小得很，但很有啃头，吃完以后从嘴里吐出一粒粒小骨头，这才叫津津有味。印象里所有种类都五毛，油炸火腿肠要贵一点，一块。除了又油又腻的油墩子，其他小吃量都真够小的，所以买主除了我这样的瘦小成人，恐怕就只有小学生了。
那个时候，我只要能在晚上6点半之前下班，就会买点什么边走边吃，一直吃到中山南路一座高架桥下面的36路汽车总站，再坐一个多小时的公共汽车晃回中山北路的公寓。天冷或者肚子很饿的时候，我会买油墩子加炸火腿肠；如果天气很好，我又不是很饿，就会买香酥鸡和鸡翅尖串，而且故意吃得很慢，一直吃上公共汽车，把小骨头偷偷吐到座位旁边的缝缝里。
肚子里装着这些零七八碎的东西，下班回家的这一路就会变得缓慢而美好。现在想起来，这些高香、高油、高热的街头食物，在每天这两三个小时的下班高峰里，真不知道抚慰了多少人的心。
轻学术，慢生活；你专一，我专业。Drink Wine You Will be Fine。来了啊，一起喝~
