一把紫砂壶是用的时间久了,它的内部就会形成茶山,那么这些茶山该不该清理呢?
关于这个问题不同的人,有着不同的看法。有人说,茶山是不健康的,需要清理;还有人说,好紫砂壶需要具备好茶山。那么今天我们就从两个方面来讨论下紫砂壶该不该“养茶山”?
健康方面
仅从卫生角度来讲,茶山就应该清理的,这是因为茶杯和茶壶不清洗干净不利于身体健康,而且壶上附着的茶垢长时间不清洗,也可能会滋生霉菌。
再有就是,紫砂壶具备透气性,壁内有大量透气孔,再紧靠茶垢,就容易出现重金属依附的问题。如果拿来泡茶饮用,极其有害身体健康。
实用方面
从实用方面来看的话,茶山其实是能够影响泡茶汤感的。
我们要知道,紫砂壶之所以能被作为喝茶第一推荐,根本在于其透气性。紫砂壶内有大量透气孔,这种气孔可以调节茶叶汤感。如气孔密度高,茶汤香气就会清扬;如密度低,则香气就表现得低沉。
凭借气孔特性,紫砂壶才能位居魁首。而如果“养茶山”的话,茶垢就会依附紫砂壶内壁,封堵透气孔,如此紫砂壶透气的优势也将不复存在。
如何清理茶山?
从前面的情况来看,茶山是需要清理的,那么我们要怎么进行清洗呢?
一般来说,我们将茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水后放置2-3小时,然后用小刷子轻轻地刷去茶垢就可以了。