俗话说:“食在广州，厨出凤城”。顺德人在追求食物本原味道之上简直登峰造极，不仅体现在对食材的严格品质要求，更体现在厨师出神入化的厨艺之上，真正的顺德菜提倡运用优质的食材搭配基本的调味料烹调，大道至简，体现食物之美。
牛肉粥
大片大片的鲜嫩牛肉配合现煮的粥底，无论是牛肉还是粥的火候都刚刚好，只放了些许盐进行调味，使得整碗粥牛肉味非常足。一勺牛肉粥一大口牛肉，鲜嫩滑爽。
竹筒蛏子
新鲜的竹筒作为容器，配上粉丝和新鲜的蛏子一起下锅蒸熟。竹筒的清香与蛏子的鲜甜完美结合，粉丝锁住了汁水，加入蒜蓉略作调味，入口味道层次分明，回味无穷。
顺德捞鸡
鲜嫩的鸡肉，脆嫩的鸡皮，配上多种口感不一的配料和秘制的酱汁捞在一起，营造出了捞鸡这样一种介于白切鸡跟手撕鸡之间的菜式，师傅现场捞，视觉冲击力很强，捞鸡入口清爽，味道和口感都非常独特。
顺德鱼生
在鱼生师傅出神入化的刀工下，将本地鲜鱼片成晶莹剔透的鱼生，简简单单的配上一点配菜和香油等捞一捞，一起放入口中，瞬间体验到鱼生原汁原味的极致鲜甜与新鲜配菜的融合，鲜上加鲜，让人大呼过瘾，欲罢不能。
顺德人“敏于行而讷于言”，都很低调。顺德人崇尚什么？做咗先讲，食佐先讲！
