12月水逆又要来了！不过在水逆之前，我们还有时间尽情欢脱~ 比如去电影院看这部催泪又温暖的动画电影《你的名字》。因为这部电影让我们知道：最美的相遇，是久别重逢！其实我早在电影上映前在B站就看完了这部又虐又甜的电影。（你要问我当时看完为什么没写这篇文章呢？因为我尼玛怎么知道这部电影现在辣么红~ 话说看人下菜这点特别不好，可是我就这样，坚决不改！
这部日本动画一举打破内地观影的票房纪录，导演新海诚也被誉为宫崎骏的接班人。电影中漂亮的手绘动画、特别的穿越情节确实站在日本动画的巅峰。我认为电影的成功之处还有一个原因是，日本文化的传播也就是剧情的“纽扣” 绳结和口！ 嚼 ！酒 ！贯穿剧情始终。
《你的名字》中虚构的「糸守町」正是集合长野县诹访巿、岐阜县飞弹巿、北海道俱多乐湖等地而成。女主角三叶虽然活在这个虚构城巿，但她的「兼职」巫女却是真正存在，电影中她跟婆婆经常用一部特別的编织机编织绳结，绝非虚构的新事物，而是日本传统编织手艺「組紐」，自奈良时代佛教进入日本，利用一个特制编结器可将不同颜色的丝线制成用途广泛的花绳，可在礼服甚至盔甲上使用，这项技艺现在仍然流传。
如图片上面所示这种工具是电影中用以制作「組紐」的日本传统工具。现在仍然有人用此制作绳结首饰。
以传统「組紐」制作工具改良后的少女玩具因为《你的名字》热映而大卖。
说完了绳结，我们来聊聊电影中那个颇为重口味的“口嚼酒”。图片中女主角三叶在传统祭祀活动中用口轻嚼米饭再吐出来，储起一段时间便会发酵成为“口嚼酒”。
根据维基百科词条解释：
口嚼酒（日语：口噛み酒／くちかみざけ ?）又称嚼酒，是将米之类的谷物和根菜、果实等放入口中咀嚼并吐出，然后放置而成的一种酒。古代日本、冲绳、奄美群岛和阿伊努人居住地区均酿造过这种酒，拉丁美洲和非洲等世界其他地区也有发现此酒的记录，但现在的酿造地区仅剩下亚马逊平原等个别区域。
由于口嚼酒通常由女性制作，所以在真腊也称为“美人酒”。有说法认为人类酿酒术起源于口嚼酒。考虑到其传到日本列岛的时期和相关的制作方法、文化等方面，虽然口嚼酒和日本酒都是以米作为制作的原料，但一般认为口嚼酒不是日本酒的原型。
其实不一定非得女子，或者是处女才可以制作“口嚼酒”。你看图片上这位大叔也在嚼地很开心不是么~
日本有大学曾经做了个实验《口嚼酒的制作是真的可行吗？》找来四位女高中生一起制作。
实验发酵后的的“口嚼酒” 酒精度达到了5.2% ，这个酒精度数嘛跟啤酒差不多。可是为绳么是邪恶的乳白色的~😈
动画片里说好的是清澈的“口嚼酒”啊~
如果你也想亲自动嘴试一试到底口嚼酒的颜色什么样的？我搜集了一下制作工艺如下：
首先将含有淀粉的食物放入口中咀嚼，唾液中的淀粉酶会使淀粉糖化。随后制作者会将口中物质吐出并放置一段时间，存在于环境中的野生酵母（日语：野生酵母）便会把其中的糖类发酵成酒精，从而形成口嚼酒。
除了上述直接咀嚼生原料的制作方法以外，也有人会在咀嚼前把原料煮熟，或是先使其酸败后再放入口中。煮熟的原料糖化起来更容易，这种制法被一些台湾原住民族采用。酸败的原料则可以抑制杂菌的繁殖，使乳酸能在酸性条件下更好地发酵，这与拉丁美洲的Chicha（英语：Chicha）等酒精饮料的制法相似。
爱智求真的你，有没有想要亲自做一次“口嚼酒”的冲动啊？嘿嘿嘿... 😈如果你做出来，不管是什么样子的，请发给我们吧~毕竟，我们真的很好奇哦~
作者 任未未
本文全部图片均来自网络
文章参考内容来源：Wikipedia
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