尖椒干豆腐，是一道很好吃的家常菜，做法简单，味道可口，并且香辣下饭，我家经常吃这个尖椒干豆腐。
主要材料就是葱、姜、蒜、干豆腐、青尖椒。都是很平常蔬菜。
干豆腐是东北的一种豆制品，和千张也就是百叶很相似。
制作方法：
先把青椒洗干净，去掉辣椒籽。这样吃起来就没有那么辣。然后把青椒切成小块。
辣椒切好了之后，把干豆腐切成菱形块，这样比较方便夹，并且容易入味。
准备两勺淀粉，我用的是玉米淀粉，加点水搅拌成水淀粉。
先把干豆腐放水里焯一下，然后捞出来备用。
锅里放葱、姜、蒜、辣椒，白醋，炒出香味，放白醋可以让辣椒吃起来不辣。
把干豆腐放里一起炒，放点生抽，鸡精，倒入水淀粉勾芡。翻炒均匀。
这样美味好吃的尖椒干豆腐就做好了，配上米饭，很家常的味道，吃起来也很舒服。
