转了一圈回来，还是觉得广州的“早茶”好。
“早茶”对于越夜越精彩的今天，巳变成了一种说法。通常近中午十一点才见人斯斯然地落座，偶然约个八、九点，会让人“骂”回去的。
这个钟点，闲赋的，办点闲事、读点小东西然后可以优雅地去，不至于紧赶慢赶一脸狼狈；谋生时间固定的，可偷一会儿“鸡”，会友兼吃午餐，快的还可以回去小休一会不耽误下午上班，这是一好。
常会的友只是为了“倾计”，正餐未免过于隆重，清简的茶与复杂的点心，多食不腻，算是绝配了，这是二好。
许多纯粹的茶市，一顿茶可以允许客人从白天喝到晚上，半纯粹的也可以喝至下午四、五点；对于那种不是吃货，只为闲话东西的人，免却了聊意正酣时被人谢客的尴尬，这是三好。
还有风雨寒暑过分了时、事情需要换个地方谈时、有朋自远方来时、还个小人情时、初识朋友时……就会想起，不如去“饮个茶”吧。
当然，还有客套应酬，路上忽遇到个半天想不起名字的朋友、或想维系一段关系又不是那么打紧，如此种种，一句“得闲去饮茶”便是一个好的注脚，实际沒人怪责这句虚言，只是广州人一种表示亲和的方式。
广州人的饮茶，是一种日常，也是一种念想；是一种实实在在的品尝，也是一种客套的亲和；是市井的裹腹，也是颇有仪式感的聚会……
从早茶改为中午茶、下午茶甚或夜茶，广州人饮茶的喜好不变，一盅两件的情结，如木棉的红，浓得化不开。
写于二O一九年九月广州
