昨晚我从北京回到老家。这次主要帮别人办事。上午办事地方是我开饭店时，我的厨师长现在工作的地方。“招君大酒店”
我走进后厨看见身穿白色工作服的年轻人们，都忙忙碌碌的。走过一个服务员问：您有事吗？我说：找你们关经理。她指给我说：就在这边这个办公窒。她敲了敲门说：关经理有人找。里边开门随之而来的是，李姨。快快屋里坐。
我走进屋里坐在接待客人的沙发上，他紧挨着我坐了下来。我看见前面是他的办公桌椅。
心想小伙子很懂事。我们互相问候，服务员给送进茶水，小关亲自给我倒水送茶。
我们正说话时走进个小伙，他是来问事情。小伙走进来看我一眼，愣了一会儿说：李姨。
您还认识我吗？我说：你是大伟？他说不是，我是小骆呀！您不认识我了？爱打架那个小骆。我说十年不见了你们都长大了。李姨老了真不认识了。
他接着说：李姨您忘了，我当年来华琪饭店学改刀时，爱打仗。有一次我跟别人打完仗，我在楼顶生气。您上来跟我谈心，您说年轻人一时冲动也沒什么。以后一定要改。打仗不好有理讲理。那是我年龄小也不知啥叫理。就记住您说：人间正道是沧桑。那行都出状元。
“我管关经理叫小关”小关说：小骆是厨师长了。我说哦！李姨祝贺你。小伙子长出息了。他笑了笑说：您那次淡话我勇远忘不了。在楼顶上就咱俩人。
哦，我想起来了。那是秋天一个晚上，我在办公室里睡着了。饭店的保管员走了进来说：后厨出事了。小骆把新来的厨师砍了。我说：砍啥样？她说：不知道送医院了。
我马上到后厨，看见他们该干啥都在干啥。出了少了新来那个厨师，还少一个改刀的小徒弟。
我说：小关你来一下，小关说：李姨沒事，一会我去你办公室。我看也沒啥大事，今天客人很多后厨也很忙，等饭口过后再说吧。
忙完了小关走进我办公室。进来站着说：沒事这帮小孩闹大了，把XX砍伤了。我问伤啥样？他说：没大事。我问在哪个医院？他说：您别管了。他们也不让你管，我给他们解决。
我问小骆呢？他说在楼上生气呢。小骆那时跟小关学徒。
我们的员工宿舍在楼顶。我走上楼顶看见这个小骆坐在门口。见我进来站起来说李姨。
我走进坐下说：你也坐。我没问他砍人的事情，我说：今天挺凉快哈。他说嗯。我说今天客人挺多哈。他说嗯。我问你今年多大？他说十八。我说：咋不念书的？他说：我不愿意念书。我说：你学厨师爱好吗？他说：还凑乎吧！我说凑乎可不行。我给他讲了餐饮界几个成功人士，都是从厨师走向管理，到当老板。我给他讲了人总得先吃苦，学会吃苦。才能学到本事。我们俩越唠越热乎。后来他也滔滔不绝的说了他的想法。他说：我从小就学习不好。我爸爸脾气不好，我没少挨揍。我也不是不想好好学，我脑子太笨学不进去。高中也考不上。反正以后也沒大出息。就这样了。我说：孩子你沒听懂我先说的话吗？他说：听懂了。我又说：不有句老话吗行行出状元吗？学生以学为主。学好自己的课本。学厨师把菜做好就是本事。我们唠了很长时间。后来他说今天我把XX砍了。我说：年轻人一时冲动，谁也避免不了。以后千万不要这样。你想过冲动的后果吗。
你明天去医院看看他，卖点水果，赔礼道歉。把花的医疗费交上。明天到我办公室支钱。
他答应了。最后我说：人归正道是沧桑。当时他把头发染的很黄，耳朵上还带着耳环。
今天他还说我当时头发染的很黄。我永远记着那次咱娘俩的谈活。我说：现在不染了。他摘下帽子笑笑说：李姨您看。我们都笑了。我说：你多亏有个好师傅。他说：是，是。
我说：你们快忙吧。他笑了笑才跟他的师傅经理说了工作方面的事：他又说：李姨您坐我忙去了。
从这件事情我想到了很多，人就跟小树一样。有点歪枝斜杈要有人修理，照样能长成苍天大树。
看看我们当年一个很调皮的小徒弟，在这十几年里经过师傅的调教。从爱打架，调皮学徒，到今天一个大饭店的厨师长。真是功夫不负有心人。
关胜辉从厨师长到总经理。现在任宁城烹饪协会会长。
还获得了很多大奖。
2006年9月宁城华琪杯厨师大赛金奖
2010年11月代表赤峰参加第六届国际美食养生大赛——大韩长今杯一等奖
2017年10月参加赤峰第三届赤峰旅游饭店服务技能大赛，现场表演《糖丝秀狮王争霸》获最佳展示奖
2012年6月赴北京参加第六届东方美食国际美食大奖赛获爵士奖。
真是行行出状元。
我真为这些孩子高兴，自豪。
你们谁吃过这样的菜？这是我的厨师长，我的孩子们做的。金牌菜： 皇帝大菜秀。
2017年11月11日写于宁城
