“三个八九岁的孩子，喝完从路边奶茶店买的奶茶后，全都趴下了，好久才缓过来”。

22日下午朋友聚会，朋友琴分享前两天发生在她女儿玲玲和同学身上的后怕的事，让我们震惊，所幸孩子没啥事情。

笔者用奶茶中毒搜索了知乎、百度等，发现这样的事情，远远不仅仅是孤例。

无奶茶不欢的奶茶控们，是不是要重新审视一下手中这杯奶茶呢？

一

琴描述，事情发生在上周六，孩子们想喝奶茶，家教老师好心在学校附近奶茶店买了带过来，一杯11元，没想到却发生这样的事。

本来活蹦乱跳的孩子们喝完奶茶后，没一会，就趴在桌上不想起来，脸色发红，“说胃里有东西往上翻，想吐却吐不出来”，整整喝了一杯的玲玲反应最剧烈，其他两个孩子没喝完，情况稍微好一些。

大家吓坏了，赶紧找奶茶杯上留的电话打过去，奶茶店老板开车赶过来，把孩子们送去附近医院检查，大夫说只能给孩子洗胃，如果要检测食物中毒，得去食药监。

不过正好周六，到了食药监已经下班了。琴不好太为难奶茶店老板老板娘，就让他们先回去了。

琴继续给孩子们喝水，观察着孩子们上完厕所排便后，情况逐渐好转，悬着的一颗心才放下来......

在知乎，一些网友在喝完奶茶后，也曾经告诫网友“有的奶茶有毒”，Lubao说：不喝的时候想喝，喝完就难受，很明显，它有毒，再喝奶茶我是狗。

网友杲杲光描述，他曾经在晚十点喝过一杯某大爷的奶茶，然后前所未有的失眠到两点才昏昏沉沉地睡去，早上六点起床脑子里还混沌一片，他再也不敢喝奶茶了。

网友Aikguo今年1月18日在杭州十九楼网发帖爆料，称17日下午下单买了某点的奶茶外卖，喝完之后恶心想吐，一夜未眠，早晨起来吐了好几次，吐的全是奶茶。

该网友称：因为晚上没吃饭，所以不可能是别的原因，早晨来公司开始发烧，浑身无力，后背酸痛无法坐着......

二

为什么一杯奶茶把孩子“放倒”了，或者让这些大人那么不舒服？

琴从当时孩子们的身体反应来看，那几杯奶茶很可能添加超标。当然，她没有证据，她也不打算折腾去检测了。

琴自己是糕点烘培师，经常购买各种原料，对食品添加剂略有耳闻，她承认一分价钱一分货，不同价位的添加剂价格相差很大，如果奶茶价格太便宜，就要当心。

一些报道间接印证了琴的推测。

2018年8月10日，深圳市市场和质量监督管理委员会官网，发布该局2018年食品安全抽样检验情况通报。在抽检食品2770批次中，检出不合格样品43批次。其中，龙华区素匠泰茶餐饮店销售的奶沫泰味奶茶、泰式珍珠奶茶，分别检出日落黄 0.11g/kg及0.097g/kg。

此次检测机构是“深圳市计量质量检测研究院”。检测人员说：他们依据GB 2760-2014国家食品添加剂使用标准，对样品进行检测。国标规定，茶饮不得使用日落黄。

“日落黄”是溶于水呈黄光橙色澄清溶液。人工合成色素易在人体内蓄积，导致慢性中毒，引起腹痛、腹胀、消化不良和瘦弱等。同时，过多色素还能消耗人体内的解毒物质，干扰体内正常代谢反应。所以人工合成色素的用量须严格控制，不得随意超范围使用。

此前，曾有福州奶茶店老板曝光一些奶茶店的内幕。

老板告诉暗访记者，为了控制成本，一些奶茶店会用奶精替代牛奶，而奶精添加超标会有隐患。

奶精的主要成分是氢化植物油，一种反式脂肪酸，加拿大等一些国家禁止部分氢化植物油用于食品。2013年1月1日起，卫生部要求标示出反式脂肪(酸)的含量，同时要求，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%。

同时，一些奶茶店会用“甜蜜素”（糖精）代替蔗糖，前者甜度通常是蔗糖的30倍，一般情况下，只用一小勺子糖精水，就能兑出一大杯奶茶。

无论奶精还是糖精，一般来说添加剂在国标范围内没事，但市场上一些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。

三

对于爱美的年轻人来说，常期喝奶茶，还相当于喝下大量的糖、咖啡因、脂肪。

上海市消保委一次调研，在27家奶茶铺中，购买了51件奶茶样品，包括“一点点”、“喜茶”等受热捧的品牌。

27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。

含糖量最高的“人在茶在”，一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖，远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。

有小伙伴们说了，“我喝的是无糖奶茶啊”。但你以为无糖奶茶真的不加糖吗？

有20件宣称无糖的样品，全都有糖分测出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

另外一方面，一般奶茶的咖啡因含量范围为125-728mg/kg，检测发现样品中最高的是米芝莲的香港鸳鸯奶茶，高达728mg/kg，这意味着什么？喝一杯，鸳鸯奶茶，相当于喝下7杯中杯美式咖啡或14罐红牛。

在有奶盖的样品中，平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超过成人每日推荐摄入脂肪的三分之二。这意味着：喝一杯这样的奶茶，相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

那奶茶的搭配没有标准么？

不只一家奶茶店的工作人员表示：公司“老人”告诉他们加多少就加多少，而且有时候奶茶的配料就像做菜一样，顾客喜欢什么口味就多来几勺，没有一个定量的规定。

四

那如何才能避免喝奶茶后不适情况的发生？

不同的人有不同的看法。有过教训的琴表示，孩子们近期肯定不会再喝奶茶了。

当然，满大街的奶茶店没有生意也不是我们乐于看到的。查询各种数据，各种品牌的奶茶店在各大城市正如火如荼的发展，二三线城市也在不断加盟，茶类饮料常年占据快消行业的前五名。

业内人士指出，由于我国尚未出台针对现制现售饮料质量管理的标准，使这个行业的规范管理处于空白阶段，出台标准规范管理，迫在眉睫。

由于儿童生理特殊性，也有业内人士呼吁，亟待明确专门的儿童食品安全标准。

国家的食品添加剂，是以60公斤的成人为标准制定的，在婴幼儿和成人之间的儿童群体，没有允许摄入添加剂的具体标准。而在儿童食品的标签标示方面，国家标准与法规也很少，目前只有果冻标准规定了产品标签要标示食用安全警示。

中国消费者协会曾发布消费警示，当前市场热卖的“高糖、高热、高钠”或含有一些调味料、添加剂等的休闲类食品，并不适合孩子作为零食长期大量食用。

一旦有是否适用儿童的食品标识，显然，一些食品安全事件会减少很多。

在国标未明之前，对于这些零食，还是不要贪多为宜。

华东理工大学FDA研究中心副主任、美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士刘少伟，曾撰文介绍：虽然绝大多数生产企业会按照国家规定范围添加，但每天食用多种加工食品，摄入的色素等对人体的影响可能在体内叠加，尤其是婴幼儿和儿童。

儿童正处于生长发育期，器官功能较脆弱，神经系统发育尚不健全，长时间吃太多染色的食品，对孩子身体和智力发育都不利。

他建议：不管大人还是孩子，还是尽量少吃颜色过于鲜艳的加工食品，多吃新鲜、加工程度低的食品为妙。

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