每日禅语 http://www.kuwo.cn/yinyue/46440227 素食 四月竹笋雨后生 竹笋 竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。 竹笋吃起来非常的清脆,竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,更是受到减肥女性的喜欢。很多人都会说,竹笋是一种刮油菜,但是你知道吗,竹笋的营养价值可是很高的哦。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。 ** 酱爆竹笋** 酱爆竹笋 材料:春笋,姜末,豆豉香辣酱,盐,油 做法: 1.春笋切成滚刀块,姜切末,准备点豆豉香辣酱。 2.煮开一锅水,放少许盐、油,汆烫一下切好的笋。 3.炒锅中放少许油,先把姜末炒香,再放豆豉香辣酱,炒出香味后,添少许水。 4.煮开后,然后把汆烫过的笋放进锅中,翻炒吧,到汤汁收差不多干就可以出锅了。