大家都喜欢新鲜烘焙的豆子，因为短时间内会展现出更好的风味和层次感，只有及早榨取豆子的新鲜价值，才是不辜负它的做法
可是时间带来的不只有寡味或浓郁，或许更多的是行业诉求，吐槽与被吐槽，批判与被批判，让人讨厌的商业行为无处不在，虽事不出己，但听了也是很郁闷的。
咖啡生豆是一件很难搞的事情，尤其是存放不当的陈豆，让人抓狂，如果可以把存储不当的生豆，烘焙出这款生豆存放之后该保有的风味，那是你的烘焙水平高超，小编十分钦佩，相信同行业都可以理解，降价卖掉也属于合法的促销行为。
但是，请不要把这样一包降了级的咖啡豆，在出售给你的顾客之后，却还去描述它正当年时的韵味，这种行为就真的不敢苟同了。
●作为一位咖啡人，走在坚持品质的路上，虽然艰难，却挺了过来，首先得到行业内的认可，我们为你点赞；
●作为一位咖啡人，走在坚持降低成本的路上，虽然降低开销，却进了死循环的陷阱，挣扎之后不了了之；
●作为一位喜欢咖啡的人，跑遍了一座城，消费回来的却是失落和不屑；
●作为一位对咖啡无感的人，指着杯子里面的咖啡说：这是什么玩意儿！
不论你身份如何，不管你是哪一个角色，看完这些，我想知道你是作何感想？
记得小编之前写过一个连接：容易夭折的咖啡馆，蜷缩在黑暗中的咖啡人渴望阳光，待曙光来时，却忘记了那时躲在阴冷黑暗里发的誓言，有果总有因，如果不懂自我反思，至少要学会面壁思过。
“书中自有黄金屋，书中车马多簇簇”，如同被人歪解的诗句一样，可笑的是那两本咖啡书，用情怀带歪了整个中国的咖啡路，多少人对咖啡馆总有难割舍的情怀，却不曾想起“路有冻死骨”。
如果觉得奔波的生活太累， 想停下来开一家自己的小咖啡馆，做一位手工艺人，那是你选择的生活方式，小编会很羡慕并且赞叹你，除此之外请别再和我谈什么咖啡情怀，情怀是一把慢性毒药，你服药的目的无非就是给无所事事的自己找个事情做而已，逃避眼前的生活，用一大笔生活费来替换目前的状态而已，仅此而已。
如果失败了，也是可预见的，因为你没有正视你的工作，它就会让你失去的更多，除了损失的金钱外，还会带来扭曲的价值观，从而否定一个行业。
行业没问题，只是你太弱，弱到不懂得透过现象看到行业的本质，不明白只有利用好本质才能兑换金钱，才有可能成为一名合格的商人。
咖啡是一个需要被重新推广、需要被重新认知的事物，这个行业看上去很美好，但与国外相比依旧是起步阶段，我们既然是职业咖啡人，就意味着不仅要在商业层面上自我生存，在职业素养上更是有传播真实意的义务。
引导消费，引导认知，引导后来人，应该去坚守职业道德的底线，不要因为一包陈豆子毁了一些人对咖啡的认识。
前车压出的车辄依旧清晰可见，我们还在修修补补，希望不要再让继往的咖啡人为现在填坑掩埋，面对自己的受众群体，明白自己的责任和价值，水有七善：守拙、齐心、坚忍、博大、灵活、透明、公平，用它们冲一杯好咖啡，名叫“上善若水”。
（帝都迎来最美的季节，也是最让人伤感的秋天，大家都注意保养身体，笔下内容只代表小编个人观点。）
鹿石咖啡
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