端午粽粽香

端午粽粽飘香

据说端午是为了纪念屈原的,现在人们大多也没了这份情怀,普通老百姓也不认识屈原是谁;更别提小孩子,好不容易放假,赶紧趁机会多撒欢,端午就变成了放假的举国同庆。


我们最深刻的感觉,便是绿绿的箬竹叶包裹着甜的咸的那份可口。清早起来。去街口阿婆那里买几捆新鲜翠绿的箬竹叶,互相寒暄几句裹粽子的秘诀并多送一捆,家乡的百姓总是充满人情味。

回到家中,叫调皮捣蛋的孩子装一大盆水,把箬竹叶仔细的清洗一下。满满一盆的箬竹叶在清水之中显出欲滴的青绿;宛若江南烟雨山水画中的一叶扁舟,只是没有蓑笠翁独钓。叶子背面是软糯的白中透着绿,像蒸过的绿豆饭可口的颜色。拿把小刷子,刷去叶子上的尘埃污垢,刷的那绿更盈盈;边刷边玩水,初夏里独一份的清凉爽快。


糯米也是清早新买的,甜派的放上糖搅拌均匀,准备蜜枣,萄干。咸口派的用清油,生抽,盐浸润到每一颗糯米,再把隔夜腌制好的五花肉和咸蛋黄拿出来。万事俱备只等一双巧手啦!只见两片箬竹叶在手里轻轻一挽,成了一个小漏斗;小勺子舀两勺白白的糯米放进去,两手轻轻压边收尾压紧,用准备好的绳子把它捆的结结实实,一个粽子就完成啦。新手总是掌握不了窍门,要么太松米漏出来了,要么太用力把箬竹叶弄破了,捆的也奇形怪状,引得大家欢笑阵阵。


一个两个三四个,篮子里满满的,咸甜两派和谐共处一锅煮。柴灰灶慢慢的煮,把青绿的叶子煮成灰绿,把糯米煮的软糯弹牙。一颗颗摆出来,呼朋唤友来品尝。剥开一颗,鲜香四溢,热乎乎蒸腾开的美味;咸口的肉香,米香,大快朵颐;甜口的枣香,甜香,酣畅淋漓。小朋友吃的满嘴,美味佳肴也不及这一时的欢乐!我想这就是端午节最朴素又奢华的仪式感吧;没有龙舟,没有张灯结彩却最难独特的记忆。

端午节又名端阳节、重午节,据传是中国古代伟大诗人、世界四大文化名人之一的屈原投汩罗江殉国的日子。两千多年来,每年的农历五月初五就成为了纪念屈原的传统节日。史料记载,公元前278年农历五月初五,楚国大夫、爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后,悲愤交加,心如刀割,毅然写下绝笔作《怀沙》,抱石投入汨罗江,以身殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞,沿水招魂,并将粽子投入江中,以免鱼虾蚕食他的身体。这一习俗绵延至今,已有两千多年。


不得不佩服当年的屈原,也佩服当地的老百姓,真理信仰所在则所向披靡,让人感动。在一个有故事又美味的节日里,是情怀与快乐的交相汇合!祝大家端午节快乐~~

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