慢性咽炎是指经常感到咽干咽痒、或者有晨起喜欢咯嗓子表现的一种慢性病。它不像急性咽炎起病急、并且迅速表现出咽部疼痛，嗓子总是感觉不舒服，但是并不十分严重。但是正是因为这种“不够严重”的症状表现，让很多人都会忽视慢性咽炎的存在，直到急性发作时、或者晨起总觉恶心时、或者半夜咽干咽痛时，才会重视起来。慢性咽炎是咽炎中的一种，常常是由于急性咽炎反复发作而导致，这样的疾病反复发作和气候、饮食都有很大的关系。
掌握咽炎饮食须知很有必要
1、咽炎患者少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如：油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。
2、咽炎患者应吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，有利于慢性咽炎损伤部位的修复。
3、咽炎患者多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。
4、经常饮用一些利咽生津的食疗饮品，以下两例供咽炎患者参考：
绿茶蜂蜜饮：绿茶5克，蜂蜜适量。将绿茶置杯中，冲入沸水，加入蜂蜜饮服，每日1剂。可清热利咽，润肺生津。
百合绿豆汤：百合20克，绿豆50克，冰糖适量。将百合、绿豆加清水适量煮熟，加入冰糖饮服，每日1剂。可清热润肺，养阴生津。
慢性咽炎的饮食调理要点
1、茶療不可少，古方甘之露改善咽炎很重要，喝茶輕鬆緩解咽炎。
2、增强呼吸道黏膜自我杀菌的作用，注意补充蛋白质，维生素A、C和铁。
3、食用含维生素C较多的水果和蔬菜，如苹果、香橙、西红柿等。
4、含铁丰富的有：奶类，动物的血液，菠菜。
5、维生素A丰富的食物，如：胡萝卜、西红柿、南瓜。
咽喉炎的食疗配方
慢性咽炎相当于中医的“虚火喉痹”，其病因病机为肺肾阴虚导致的虚火上升、咽喉失养。治宜滋养肺肾、清热化痰、润喉利咽。中医认为无风不痒，无燥不干，气不逆不咳。对那些久治不愈的慢性咽炎患者来说，中医疗法中普世真草膏不错，它以滋阴清热，祛风润燥、利咽为主，能开宣肺气，祛痰，排脓利咽，促进创口愈合，可达祛风止痒，滋润咽喉的效果。慢性咽炎服用一段时间就好了，也不易复发。病情较轻的慢性咽炎患者，选用食疗方案也能好。
其实可以泡茶喝，适用于咽干、咽痒、咳嗽痰多、恶心干呕、异物感、声音嘶哑等人群。另外，咽炎患者吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，有利于慢性咽喉炎损伤部位的修复。
1、银翘大海饮原料：二花9克，连翘9克，胖大海4个，冰糖适量。做法：先将二花、连翘放锅中，加300毫升水，煮至200毫升时，放入胖大海。加锅盖焖半小时后，放冰糖饮用。
食疗点评：这个食疗方对咽喉干痒或疼痛、声音嘶哑等急性喉炎有缓解作用。
2、大海银耳羹原料：胖大海5~10个，银耳60克，蜂蜜适量。做法：银耳放凉水中泡6小时，放高压锅中，加水3000毫升。大火煮至上汽后，转微火煮40分钟。关掉10分钟后打开锅盖，放入胖大海，再加盖煮5分钟。喝的时候，调入蜂蜜。
食疗点评：适合秋季咽干、咽痛，声音嘶哑，并伴有便秘者。制作时需注意，便秘的人可多放几个胖大海，否则少放几个。
慢性咽炎的饮食原则
1、慢性咽炎应忌食羊、狗、雀肉等辛温燥热之品。
2、慢性咽炎忌辛辣之品，咽炎的饮食是刺激咽喉，不宜食用。
3、宜吃有清热解毒，滋阴润肺作用的食物，咽炎的饮食如蔬菜、水果类：萝卜、白菜、黄瓜、菠菜、冬瓜、苦瓜、梨、香蕉、柿子、枇杷、苹果、菠萝、荔枝、甘蔗等。
4、多喝温水，保持口腔滋润，慢性咽炎的理疗还可以辅以适当的茶疗。但是切记别喝凉的或特别热的茶，更不要有刺激性的。而且喝茶要注意别在吃药的时候喝茶，隔开时间就行了。
5、咽炎的饮食之肉禽类：瘦猪肉、鸭肉、兔肉、猪肺等滋阴润燥的作用强，可多选食。乳、蛋类一般均能补需养血润燥，亦可常用。豆类以绿豆、赤小豆、黑豆为佳。
