今天是农历五月初五端午节，端午时节粽飘香。有关粽子的小知识，你知道多少呢？
历史
有关粽子的历史记载，最早可见于汉代许慎的《说文解字》：“‘粽’字本作‘糉’，芦叶裹米也。从米，葼声。”《本草纲目》亦如此记载。
据考，春秋以前就已有粽子，不过当时只是用来祭祖和祭祀神灵。南北朝时，民间始有粽子，南朝梁吴均的《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”
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相传当年屈原被楚王所逼投汨罗江，百姓们无比哀伤，纷纷把米投入江中，希望鱼虾吃米而不食屈原的肉身。后屈原托梦百姓说，投入的米实则被汨罗江中的蛟龙所食，假使能用艾叶包裹，再绑上五色绳，蛟龙则不能食。
口味
多年来人们一直在为粽子是甜的好吃还是咸的好吃争论不休。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类，大体由于南北各地饮食习惯的不同作为区分，其中以北京枣粽和广东肉粽较为流行，而近年来各种新品种的粽子也广受欢迎，像今年的珍珠奶茶粽。
至于为什么传说中的“南甜北咸”到粽子这就反过来了，这是因为人们并不是把它作为主食，而是作为饭后甜（咸）点食用。
寓意
明清两代始，粽子就被赋予了吉祥的寓意。相传当时参加科举考试的举子们，在赶赴考场前都会吃家里特意给他们包的粽子，这种粽子形状像毛笔，称作“笔粽”，谐音就是“必中”。
直到今日，高考前的家长也有准备粽子的，有的不吃，挂在门上，让考生摸一下，为的是讨个口彩，能“高中。”
图片：中新网
注意
·粽子一定要趁热食，不宜冷食，冷却的糯米中淀粉会老化回生，不容易被消化。
·粽子热量是很高的，减肥人群要注意了，一个普通的肉粽子，含米量大约是一碗，热量大约有500卡路里。
·粽子不宜睡前食用。
·另外，吃粽子时最好搭配菜、水果等，以免肠胃不适。
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