好吃的蔬菜有俩种，一种是农家自然调理出来的，一种是科学综合配比出来的。
一种比如我们家自己种的蔬菜，好吃的地方就在于自己播种自己施肥自己采摘这个过程体验。一种比如经过特别科学培养蔬菜品种，好吃的地方就在于科学的调配好蔬菜周围的环境配比，达到自然无公害，拥有良好的味感。
我喜欢各种蔬菜，自己也经常去菜地摘取各种蔬菜——摘个黄瓜，拿袖子抹抹就开始生吃、摘个西红柿也不洗就直接开吃、茄子是大户不能生吃而且做起菜来特别费油。
关于摘菜的记忆需要追溯到我8岁那年。母亲早上起来做饭，因为父亲在外打工，不在家里。只好让我和妹妹一起去摘菜，我就带着妹妹拿着比自己还大的篮子奔赴菜地。菜地距离家里很近，只要穿过窑洞旁边的玉米地就到了，而玉米地后面仅有一块菜地，所以不怕走错就去了。我和妹妹第一次看到菜地就觉得无法选择，支架上缠绕的黄瓜很多，鲜红色的水萝卜也溢出地面一截，豆角更是四处挂的都是，南瓜长得比较大的更是比我们自己都感觉大。我和妹妹专注的精挑细选每一种蔬菜，全心全意的盯着选好的蔬菜，已经在幻想母亲做成菜的样子。当时觉得那样的蔬菜是最好吃的。到了现在成了大人，心无旁骛的走到哪里吃到哪里，自己也经常去菜市场，可是好像再也吃不到一根健康的蔬菜，再也感觉不到采摘蔬菜带来的欢喜。
在物资匮乏的年代，能给蔬菜施化肥之类肥料都是奢侈品，老百姓家里只有特别的粮食才有施肥的待遇，菜地只是家里额外的补充，有了一年之中就会吃的很丰富，没有可能就会觉得吃饭吃不出任何味道。后来富足了以后，有各式各样的蔬菜可以选择，甚至还有许多没有见过品种，只是工业化和商业化的发展方式加速了蔬菜的变异，再也尝不出来单纯的蔬菜味，所有蔬菜的味道都变成了一种浓郁的被掩盖的寡淡，吃的久了大概就让人忘了到底是什么味，于是大家觉得蔬菜大概味道都差不多。
《新世界》里说：“人类已经开始进入多元的新时代，但是我们必须记住单纯的美好。”可生活的尴尬之处就在于正是由于这样多元的发展，我们正在被繁杂的资讯和多样的发展体系所迷误，一方面拼命的根据时代的特定利益需求繁复变化，以至于催生畸形的事物；另一方面纯朴自然本能中的带来的美好却在迅速的改变淡化，以至于吃一根健康的蔬菜都是奢求。
生活发展的本身，需要健康的蔬菜，这样所带来的好的胃口和心情，更像是一种本能的归属，来让我们记住人生美好的时光。无奈的是我们正在渐行渐远，连蔬菜的种植都不能够，以至于怀念匮乏时代的纯朴，想狠狠的吃一根健康的蔬菜……
