每一道普通的家乡菜，都可能承载着一段很温馨的回忆。就像我们曾经常听的一首歌，貌似早已淡忘，然而某一天，熟悉的旋律响起，与之有关的一切便如潮水般涌上心头。关于记忆中的家乡味道太多了，像冬天过后的樱花树，树丫上的花朵沉甸甸，摇一摇就簌簌的飘落了。
浮云游子意，落日故人情。来桂林读大学四年了，远离家乡，一是会想念家乡的人，这是心想；二是会想念家乡菜，这是胃想。一想起家乡菜，我就胃疼。胃疼是因为胃空，胃空出来，像一个口袋，口袋想着家乡的方向，等着收纳家乡的美食。想家的人都是吃厌了异乡菜的饿老虎，想家的胃都是乾坤袋。
家乡梧州是个美丽的绿城水都，毗邻广东，所以人们的语言以及吃、喝、住、行都与广东人大抵一致。粤菜，中国十大菜系之一，字不多说，单单市井里的小吃就足以撑爆你的味蕾。而梧州的小吃更是独具一格，别有风味。双钱龟苓膏清热降火，冰泉豆浆香滑醇浓，梧州纸包鸡鲜嫩回甘，超记牛腩粉爽滑浓香……
从来家乡连着胃，家乡的一片青菜叶，一碗热汤粉，一碗稀白粥，一碟白斩鸡，一桌好早茶……总在我的味蕾上翻呀翻，如同哪吒闹海，而我的心却早已随思绪跑回了家乡。
在这个世界上，妈妈做的饭菜的味道都让我们每个人，无论身在何方都念念不忘。清楚的记得，读初高中的时候，每逢周末回家，为了满足我这个被关在学校一星期的大馋猫，妈妈都会为我做我最爱吃的梧州特色菜——纸包鸡。
每逢周末的清晨， 妈妈都会早早的来到菜市场，精心细选买了上好的三黄鸡胸肉。做纸包鸡的第一道工序就是把鸡胸肉切件，然后配以老抽、生姜、八角、茴香、陈皮等调味料以及葱白粒腌制，亦可倒上少量白酒调味去腥，在把鸡肉放入玉扣纸中包裹好，静等一两个小时。之后，在干净的铁锅中倒入花生油，待油煮开，放入腌制好的鸡肉，慢慢浸炸。
出锅后，在鸡肉上撒满翡绿的香菜，肉香味夹杂着特色的馨香，低头一嗅，香气铺面而来。一口咬下去，一股鸡肉香味直达味蕾，口感鲜嫩甘滑、醇厚不腻。每当我吃这到妈妈做的家乡菜时，感觉四周的空气都洋溢着满满的幸福。
正所谓，一千个人心目中，就有一千道故乡美食。一千个故乡，就有一千种味道。想起故乡，我们也就自然而然想起了“故香”。相信每个人都有属于自己的美食记忆，不一定是什么山珍海味，只因其中有家的味道，有妈妈的味道，便会永久烙印在我们心头，“人在异乡，胃认故乡。”说便是如此。
