还在深圳时，一天和一个好朋友说起回家的感觉，我便滔滔不绝地讲起了“想吃妈妈做的好吃的”，把我想到的一一数列着。她说，你可以把它写下来，题目就叫“妈妈的味道”。我说，好的。
今天中午妈便做了我爱吃的南瓜馅素饺子，应该极少人用南瓜做馅包饺子的吧。我没回家前，妈早已买好了一个像葫芦形状的嫩南瓜，葫芦的一头圆圆的，另一头细长的。先用擦子把大南瓜擦成丝，然后放一点盐，挆碎，捏出南瓜里的水份，再切一点嫩的青红辣椒碎碎的，最后放入各种调料，拌匀。妈擀的饺子皮又薄又小，一会儿一大盘又小巧又精致的南瓜馅饺子就包好了。下锅煮好了，盛入碗中，咬一口，清新的味道直入心脾，那种南瓜的清香回味无穷。
记得十几年前，有一年暑假，我为了静心学习考试，把女儿送回姥姥家过暑假。回深后，女儿一直念叨着让我给她做姥姥做的南瓜馅饺子，我一次也没有做，一来呢我担心做不出姥姥的味道，二来深圳也买不到这种又嫩又清新的南瓜（南方的南瓜一般都是又甜又面的），洛阳的嫩南瓜皮是青绿色，嫩嫩的，可以吃，切开里面的瓜肉是淡淡的黄色，甚至是白色，而深圳超市的南瓜皮是土黄色，特别硬，是不能吃的，里面瓜肉是金黄金黄的，煮熟了咬一口，又甜又粘，是另一种口味。因此我在深圳一直没尝试也做不出真正的南瓜馅饺子。
南瓜馅饺子——专属于妈的味道。
