许多人都喝酒，甚至有人天天喝，或是在迷迷糊糊中创生灵感，或是在酩酊大醉后忘却忧愁，觥筹交错间诉说彼此，添加些情趣，人们往往享受的是那份让喜更喜、让悲更悲的体感。但如若碰上一瓶价值不菲的茅台，而不知其文化内涵，这样喝下去，就少了一半的韵味，些许遗憾！
喝酒这件事情不能用世俗的眼光去看待，人们为什么喜欢喝酒，演变到现在越发的在意好酒，这定有几千年的文化传承的因素，酒与诗的关系源远流长，以至于翻阅中国诗歌史的章章节节，随时都能闻到扑鼻的酒香，今天就说说茅台的“香”，以文小记。
文字追溯到最早的西汉，司马迁的《史记》中记载：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。” 夜郎的枸酱被进献给汉武帝后，汉武帝在饮后赞为“甘美之”，因为《史记》的夜郎，就是成语“夜郎自大”中那个包括今天郎酒所在地二郎、茅台所在地茅台镇等在内的夜郎国。所以，枸酱因此被认为是茅台镇一带最早的酒类，也被认为是今天酱香酒的鼻祖，而茅台也都将汉武帝这一段作为自己辉煌的开始。
唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，也是诗歌创作最繁荣的时期，酒诗的成就也最为突出。唐代三大诗人都有大量的酒诗，李白两百多首，杜甫三百多首，白居易多达五百多首。“李白斗酒诗百篇”是众所周知的。晚于李杜的白居易是个醉吟先生，由于家道富裕，他喝酒比李白杜甫容易多了，而且喝得多是美酒，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”写得很有诱惑力。虽然无从考证他喝的酒里是否有茅台，也或许是泸州老窖一类的，写在这里就是想突出个好酒对于文化的沉淀。
“横断山，路难行。天如火，水似银。”传说四渡赤水中的HJ就是依靠着茅台酒脱离险境，战士们用它壮胆杀敌、用它擦拭伤口。茅台酒支援了红军，加之品质上乘，解放后被周ZL所钟爱定为国酒。时任GM参议院的黄炎培曾写道：“喧传有客过茅台，酿酒池里洗脚来。是真是假吾不管，天寒且饮三两杯”。
上善若水，水利万物而不争。好酒要配好水，前些日赴贵州听到了些关于茅台的制作知识，可谓天时地利加匠心吧。茅台酒厂在赤水河畔，赤水河水质优良，富含多种矿物质，是酿酒的天成佳品。莫言在2011年曾前往郎酒产地二郎镇写下《水乃酒之魂》，还兴致勃勃地作诗“居高望必远，傍水人称王。一条赤水河，千里美酒香。俊杰宴上乐，高士林下狂。至今思李白，何不贬二郎。”特别点赞生产茅台的赤水河。独特的气候、土壤以及微生物群，赋予酱香白酒独到的神秘和养分。河谷两岸，则是酿造顶好酱酒的米红粱的生长宝地。更神秘的是，走出老厂，就再酿不出相同的茅台。于是也就有了茅台7.5公里内的第一道天然护城河：产地。这也是酒厂如今都出钱出力保护赤水河的关键所在，保护这条河，就是保护他们自己。除了天然的护城河，茅台为代表的整个酱香酒行业都还有一个独特的人为护城河。酱香酒完全由粮食发酵酿造，整个过程没有任何添加，就是勾调也是用酒勾酒，这也是它为什么喝起来味道比较怪，但却不上头，更健康的关键。酱香酒的酿造过程和工艺也极其复杂，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个生产过程要整整一年。而且这还没完，接下来要在专业的存储环境存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再进行勾调。顶级酱香酒最重要的是时间，投入再多的钱，也买不时间。“酒是陈的香”!这话确实很有道理。
文章稍微有点散，甚至感觉还没说什么就结束了，其实只能算得上一篇小记吧，许多知识都是旅途中用脑子记录然后又搜索完善的，其实本意是想搞清楚茅台为什么价钱值这么多。昨天看了一篇软文，核心表述是一件商品的价格取决于多数人对于价值的共识，无论是历史记载也好、实事需要也罢、亦或是独一无二的得天独厚，言而总之来讲，茅台的价值就它的底蕴中，答案就在一篇篇的诗句里。
