粉蒸肉相信大家都不陌生，但是粉蒸鸡呢？说道粉蒸，就是用大米炒了之后打碎，加上一下五香粉之类的调料制作而成的，一般情况都是蒸、煮吃的比较多，常见的就是粉蒸肉，因为肉里面会有很多的油，利用米粉来吸收里面的油，吃起来味道会非常的香，而且都口感还非常的爽，外面吃这有一种粉粉的感觉，里面还是非常的嫩滑的，其实用这个方法做鸡块也是非常好吃的，下面我就一起来学习一下这道粉蒸鸡
首先要用的食材有，葱花，生姜，鸡块，蒸肉粉，这种蒸肉粉就是在超市里面买的的，是五香口味儿的，鸡块我选用的是鸡腿，因为用鸡腿蒸出来的粉蒸鸡，口感比较滑嫩，而且骨头也比较少
做法，先把鸡块儿用清水清洗干净血水，里面加入蚝油，酱油上色，主要是要做成酱香口味的。
鸡块拌均，腌制三到五分钟，然后再打入一个鸡蛋，鸡蛋可以起到，嫩滑增香的作用，然后再倒入蒸肉粉，不需要特别多，因为鸡肉里面的油比较少，所以只需要把表面有一层粉就可以了。
然后取一个蒸锅，加水烧开，放入我们拌好的鸡块儿，在锅中蒸20分钟，蒸的时候，大家需要注意锅中的水不要加得太少，以防干锅。
蒸好以后，我们需要放葱花，增加一些香味，再加入少许的蒸鱼豉油，粉蒸鸡块跟粉蒸肉的区别就是，粉蒸肉吃起来是比较干的，油比较重，粉蒸鸡，它吃起来是软糯软糯的，口感非常的好。
最近猪肉比较贵，三四十块钱一斤，所以说，大家可以把粉蒸肉的做法做成粉蒸鸡。味道也是非常好的，不知道大家平时有没有吃过这样的美食。
