什么是蚂蚁上树呢？字面上的意思就是蚂蚁爬在树上跟荡秋千一样，荡来荡去洋盘完了。正玩得高兴的时候，突然一张血盆大嘴出现了，一口就把蚂蚁吞进嘴里。在这里我们把牛肉末比喻成蚂蚁，粉丝比喻成树子，做好之后牛肉末就一粒一粒粘在粉丝上面，又香有韧劲又好吃。下面我们就来分享他的制作过程。
主料：粉丝150克，牛肉末100克
材料100克食用油、1汤匙酱油、1汤匙料酒、2/3汤匙豆瓣酱，1白糖、
茶、精盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜米5克、蒜米10克、葱花3克、香油1克。
制作过程 1、大火将炒锅中的油加热到60～70度左右，加入粉丝炒至变白起泡后捞出。
炸粉条
2、葱、姜、蒜切碎，瘦肉洗净，剁成肉末，小葱洗干净切花。
准备出锅
3、锅内放油，烧热后加入肉末炒香，加豆瓣酱炒香出色，然后加适量的水，再倒入粉丝加料酒、酱油、糖搅拌均匀，大火烧开转小火收汁，在汁快干时调鸡精吃好味，淋香油撒葱花翻炒均匀装盘即可。
美味呈现
