今天早上，妈妈过来说道：“今天你爸休息，咱出去吃牛肉面。”我自言自语的说道“好久没吃牛肉面了，我就好这一口。”等爸爸穿好衣服，妈妈化好妆后，爸爸问妈妈：“去哪吃。”妈妈说：“就去老马家。”

      经过在电动车上的慢长等待，我们终于到了老马家牛肉面，等牛肉面的时候我看到了牌子上的介绍。

      兰州牛肉面，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，起源于中国河南省怀庆府（今河南省沁阳市），由国子监太学生陈维精开创，经甘肃省东乡族人马六七从陈维精处学习牛肉老汤面制作工艺后带到兰州。后经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人改良，形成了“一清二白三红四绿五黄”（一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜，蒜苗绿）、五黄（面条黄亮））的标准，当时还叫“热锅子牛肉面”，解放后渐渐改为“兰州牛肉面”。1999年，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，同时也被誉为“中华第一面”。

        在兰州的地位：在兰州，牛肉面馆遍布大街小巷，从曾经的几十家发展到现在的一两千家。兰州人的一天常常从一碗牛肉面开始，它是兰州人生活的日常，也见证着城市的变迁。

        我看完后赞叹到，没想到一碗小小的牛肉面，竟有如此深渊的文化。