西瓜

西瓜含糖量大多在7%左右，在水果中并不是最高的，但西瓜的特点是果糖比例很高，更甜，且甜而不腻，清凉爽口。这也使西瓜食用量偏大，500克（1斤）西瓜很容易吃下去，其糖类含量差不多相当于半小碗米饭了。

西瓜含胡萝卜素450ug/100g

西瓜的另一个特点是升血糖比较快。西瓜的升糖指数(GI）是72，几乎是常见水果中最高的，远超过苹果（36)、梨(36）、桃（28)、柑(43）等。所以高血糖者只宜少量食用(每天100克）。