文/儒然
调离原单位已有些日子，曾经朝夕相处的同事，数次打电话说要来看我。盛情难却，我决定到一百多里的乡下老家，设乡宴款待这些兄弟姐妹们。
记得电视上看到，国家LD人访问，有时受邀到对方的私人农庄或乡间别墅，以家宴招待。我觉得乡村家宴的意义非比寻常，这是个天才的想法。哈哈，请允许我骄傲一下。
我和妻商量，既然是乡宴，酒菜当以"土"为主，土酒土菜，柴火土灶。
说到家乡土菜，粑砣是少不了的。这是老家人吃了几百年的玩意，也是传统饮食中有历史底蕴的一道名菜。小时人们过年才能吃上一顿，或用来款待贵客。
周五下午五点多，我让在县城做厨师的堂弟帮忙购买肉、油干、萝卜等做粑砣的馅料。他不但给我买好，还切好，给钱却怎么也不肯要。下班后，我们直接回到乡下老家，到家已是漆黑一片。二桌人吃的粑砣，要做一百多个，连夜必须做好，这样才能保证明天食用。做粑砣是个技术活，没人帮忙是很累的。母亲到屋场上喊了几声，一会儿就来了2个做粑砣的好手。他们都是母亲的侄辈媳妇，有事一喊就到，乡邻之间的关系就这么简单，怪不得有人说，城市套路深，我要回农村。三个人忙活到晚上十点，终于做好了粑砣。
吃鸡还是吃鸭，也是争论了一番。最后决定买屋场上钦哥家的麻鸭做汤。因为他的麻鸭子，每天赶到田畈、河里自然放养，主要吃活虫、鱼虾和谷物，比圈养的鸭子好吃许多倍。鸭子炖萝卜，祛火养生，最适合秋天吃。一只鸭子四五斤重，买了2只。
早上，天刚蒙蒙亮，我和妻到县城买菜，担心去晚了，好菜让人买走。菜市场门口有一个屠夫摊位，售卖黑山猪肉。这种黑猪是在山上放养的，满山跑，食野菜，饮山泉，野性十足，肉质鲜美。我们连忙将猪蹄膀抢到手，又买了一些排骨。不过，随后回家发现蹄膀份量少了，妻给堂妹打电话，让她帮忙买一点。堂妹立即放下手头的生意，开车送到乡下来，又匆匆忙忙赶回城。她和堂弟一样，也是好说歹说，不肯收钱。
这季节螃蟹上市，蒸一盘螃蟹端上桌，只怕是要垂涎欲滴了，呵呵！老板问，要公蟹，还是母蟹？母的价钱比公的贵一倍。我说，当然是母蟹，蟹黄好吃呢！那些挥舞着蟹钳，横行招摇的，就是最健壮的，左挑右拣，弄了一网兜。
只买对的，不嫌贵的。今天我要用最好的食材，做出最好的美食，款待远方的兄弟姐妹。
菜买好了，喝什么酒呢?我想起老家出产一种土巴爷酒，不知这酒如何，便打电话问一个朋友。未料，朋友说这酒很好，马上给我弄一点来。我提出给钱，却又被断然拒绝。
一场乡宴，左邻右舍、堂弟、堂妹、朋友，纷纷出手相帮，却接二连三拒收钱，我的客人，俨然就是大家共同的客人，让我深深地体会到情义之可贵。
有朋自远方来，不亦乐乎。车子鱼贯而入，客人来了，迎客的鞭炮炸起来，宾主握手问好，甚激动。
第一个端上桌的，是用脸盆大的汤盆装的粑砣加排骨。大家从没见过用盆上菜的搞法，新奇又兴奋，大快朵颐。这一盆粑砣将山里人豪放、热情、好客的性格展现无遗。
粑砣、黑山猪肉、麻鸭汤、螃蟹、土巴爷酒，还有八仙桌、木板凳，土得掉牙的乡宴开席了。
肉吃起来，酒喝起来，祝福的话语说起来。一杯接一杯，不知喝了多少杯，我反正是醉了，醉得心甘情愿。我相信，今天醉的不止我一人。
分别时刻，拥抱一下吧，带着醉意，估计是姿势并不优雅的熊抱。送客的鞭炮响了，车子动了，人都走了……热闹过后是落寞，纵然不舍又如何？
感谢你们，今天我很幸福！
