小时候，春天的记忆中没有美食的影子，因为春天的农村，蔬菜有点青黄不接，大白菜、土豆、红萝卜是主角。临近清明节，羊角葱长大了，可以调剂一下口味了。偶尔也有曲菜(也叫苦荬菜）钻出来，不过小孩们可不喜欢这种苦苦的野菜，看着奶奶们吃的香都很是纳闷。再过一阵子，间苗拔下来的小萝卜叶子倒是真的很好吃，有萝卜的清香味儿。蒜薹可是稀有玩意，只记得大蒜的苗子长膝盖高，不再长高时，新蒜头能看到冒出地面一点的时候，细小的蒜薹就从蒜苗中钻出来，等到蒜薹长到筷子就可以采摘了。那时的蒜薹长的太少了，也不好抽，费半天劲儿，只能采一小把，当宝似的拿回家，还要和咸芥菜头一起炒。不过那味道真是刻在记忆中，丝丝甜味，蒜香十足，让平淡无味的咸菜丝都增添了几分滋味。直到今天，我也偏爱吃炒蒜薹这道菜，即使做多了，也舍不得扔，一定得吃掉，因为等着一棵蒜薹长大再采回来，太不容易了。于我来说，那就是春天的味道。
如今春天里，我家的餐桌总会有一顿晚餐是这样的组合：玉米粥(山芋）、家常烙饼、煎鱼、炒蒜薹、小葱&生菜蘸酱。
图片发自简书App
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