明天就是冬至了，一个月前就和朋友约了饺子聚会，在北方，冬至不吃饺子掉耳朵的习俗一直流传，已经是半个南方人了，这些习惯还是改变不了，多少都得来一口，好多年不在家里过冬至了，遥寄一份游子思念。
在家的时候，饺子吃的最多的是猪肉大葱和猪肉萝卜馅，素的会吃韭菜鸡蛋馅，上学的时候每周回家都会去姥姥家包顿饺子，北方人的基因就是没事包顿饺子，一家人团圆了，象征性事件就是吃饺子。
包饺子的时候我可是擀面皮的主力军，和好面静置一会儿，让面团发一发，再调好馅就可以开工了，一般是我擀皮儿，姥姥和妈妈一起包，刚开始擀皮儿的速度跟不上，包饺子的大人们还有余力搓切面团，慢慢地速度锻炼出来了，擀了几年面皮儿终于供的上两个人的包饺子速度了，然而包饺子的机会也一年比一年少了。
后面工作了之后，来到的难道南方城市才知道，面皮儿可以不用擀的，直接买来现成的，机器轧出来的厚薄均匀，形状也规整，我可擀不出来这一模一样的面皮儿，真是优秀！
但买来的面皮儿包的时候需要用水沾湿边边，不然不好捏在一起，容易散开，包饺子的人都知道，捏不紧的饺子一下锅就滚开了，到时候就不是吃饺子，而是喝面汤了～
只是买来的皮子少了一份手掌的温度，偷懒的方法用不长久，还是怀念一个个擀出来的面皮儿，虽然大小形状不一，却是闻得到那一股子麦香的，所以回家的时候还是坚持和家人一起饺子，从和面调馅到擀皮儿下锅，完整的流程顺下来了，团圆的滋味就尝到了。
