普普通通的常见蔬菜丝瓜，其营养价值挺高哦 ——维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富，能起到嫩白肌肤、维持肌肤弹性、淡化斑块、减少皱纹的作用。特别是丝瓜粘液中含有大量保湿因子，能舒缓紧绷干燥的肌肤，为肌肤补充水分。所以，丝瓜有“养颜瓜”之美誉呢。
现在，真是丝瓜大量上市的季节，让我们赶紧吃起来吧 ～
一、食材
丝瓜500克、鲜虾仁250克、2个鸡蛋的蛋清
二、调味料
淀粉、盐、料酒、胡椒粉、醋
三、步骤
1.将鲜虾仁洗净，加人鸡蛋清，以及料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。
2.热锅凉油，加入虾仁，翻炒片刻，出锅。
3.热锅凉油，放入丝瓜块翻炒数下 ，加少许醋、清水，炒至丝瓜熟软。
4.加入炒好的虾仁 ,拌匀，用水淀粉勾薄芡即可出锅。
四、PS
因为丝瓜含有糖，而且瓜子中含有黑色素， 高温之下容易变黑，所以我们炒的时候不要加酱油、豆瓣酱等等深色的调料，同时加一些醋，可以防止丝瓜变黑，保持翠绿。
