浅谈喝酒文化
——喝酒很重要
"酉"字，指的是酿酒的器具:一个缸，盖上盖子，上面一个搅拌器。这就是“酒”字的前身。
中国人喝酒可谓源远流长。《战国策》:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:‘后世必有饮酒而亡其国者。'遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃夏朝帝王)”。这是关于酿酒的最早的文选记载。
喝酒是中国人的头等大事。古人喝酒，名堂尤其多。光喝酒的器皿就有：觥（gong）、觥筹、罍（lei）、尊、樽、觞（shang）、钟、盅、斗、酌（zhuo）、爵、角、觯（zhi）、壶、杯杓（shao）、觚（gu）、杯……等等。不只是器皿多，喝酒的规矩更多。这主要是因为中国的前两个王朝因酒而亡国的。夏朝最后一个国君夏桀建造酒池肉林，终日纵情，随亡国；（《史记》：“以酒为池，悬肉为林。”“酒池肉林”出自此公）商朝的最后一个国君商纣也因好酒成性，亡其国的（《史记》：“好酒淫乐，嬖于妇人。爱妲己，妲己之言是从。”）
所以，自从西周开始，就已建立了一整套饮酒礼仪。可以概括为4个字：时、序、效、令。时：指严格掌握饮酒的时间，讲究喝酒的时间可控；序：指在饮酒时，遵循天、地、鬼、神；尊、卑、长、幼的顺序，讲究先天后地，尊卑有序；效：指在饮酒时不可发酒疯，适量而止，三爵即止，不可过量。令：指在酒筵上要服从酒官，不能随心所欲，不服从也视为违礼。古人喝酒，每宴每席毕设“酒管”，以正其序。
李白饮酒可以“诗如泉涌”，“举杯邀明月，对影成三人”、“莫使金樽空对月”“抽刀断水水更流，借酒消愁愁更愁”等千古名句都是在饮酒的时候作的。曹植、陶潜 阮籍、李商隐 、刘玲等等无不一个个都是酒鬼，同时又是了不起的诗人。酒在文人心中嫣然成为了灵感的催化剂。不可说喝酒不重要！
英雄和政客喝酒就又是另一番景象了。宋太祖是靠部下拥举，“黄袍加身”坐上皇帝的。南征北战，统一中国后，担心部下几个大将会以同样“黄袍加身”的方式反叛自己。思来想去，决定“鸿门宴”请各位大将，罢其兵权。好在各位大将识时务，看出赵匡胤的心思，个个举杯敬酒，要求解甲归田，颐养天年。赵匡胤“杯酒释兵权”，可以化解一场潜在的对抗和血腥的杀戮。不可说喝酒不重要！
鸿门宴上项羽欲杀刘邦。正在项庄和项伯舞剑对峙，在这危急关头，这时樊哙带剑拥盾闯入席上，怒目瞪着项羽。项羽见此人气度不凡，左右问之才知道是刘邦的参乘（类似警卫长）。项羽便赐之卮酒，樊哙一饮而尽。项羽随后给了一只未煮熟的猪前腿给他，樊哙将其放在盾牌上用剑切着吃了。项羽又问能否再饮，樊哙说：“臣死且不避，卮酒安足辞！”，随后说了一通刘邦的好话，刘邦这才借以上厕所知名，溜之大吉。樊哙这两杯酒和一条半熟的猪腿，救了刘邦一命，才有大汉422年的基业。不可说喝酒不重要！
喝酒可以“亡国”，可以“诗百篇”，可以“建立江山”，演变到现在就是喝酒可以“出单子”可以“升官”可以“发财”可以“财源亨通”可以这，可以那。“革命不是请客吃饭”，但是革命完了就是请客吃饭，而吃饭，酒是少不了的！
