“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”是辛弃疾的诗句，在桃花开的时候可以采荠菜了，野菜正当季。
荠菜
荠菜和蒲公英（婆婆丁）还有苦麻子长的很像。
荠菜
蒲公英（婆婆丁）
苦麻子
荠菜是梗上有很多小园叶子，蒲公英是带锯齿的长条形叶子，苦麻子是长条形叶子无锯齿。
婆婆丁和苦麻子都属菊科，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。荠菜属于十字花科。它们都有清热去火的功能，含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有润肠通便的作用。蒲公英含有丰富的铁元素，有消痈散结的功效。
荠菜是护眼冠军，高钙高蛋白，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。并且，多种营养物质的含量，位居蔬菜之首，是公认的高蛋白、低脂肪、高维生素、高微量元素的蔬菜！ 常吃荠菜具有健脾养胃、养肝明目、润肠通便、清热去火、增强免疫等功效。荠菜的做法非常多。炒鸡蛋、炖汤或者做馅包饺子吃，都特别美味。
包荠菜饺子了，肉菜1:1
煮饺
谷雨后开始种地了，野菜就过季了。多采一些焯水后可冷冻储存，可以储存一年。
