按理说,饮食习惯偏好都是由生活环境潜移默化而来的。比如父母不吃鱼,那孩子多半也不喜欢;父母喜欢吃辣,孩子多半也嗜辣。但认真一想,这其实不大合理,就像很多家里父母并没有讨厌吃葱,可是孩子特别讨厌。所以对食物的喜好其实应该大部分是天生的。
现在想想我从小就是吃货,不过那时候太小对味道没什么感觉大概只能算是菜桶(吃菜多吃饭少)。不过现在一回忆,还是能发现些端倪,因为记忆里特别清晰的部分大都和吃的有关。那时特别喜欢正大综艺这节目,爸妈也喜欢,每一期都守着看,看了好长时间。上百期节目,至今差不多全忘了,但有一个镜头记得特别清楚,到现在十多年了都清楚得很,估计一辈子都不会忘了。那个镜头就是吃活章鱼,不知道是哪个国家的海鲜市场,买了活章鱼沾了酱直接吃,吃到嘴里那章鱼须还扒在人脸上。那时候看到这镜头真是又吃惊又羡慕!但我至今也还没吃到过,所以还得羡慕下去。
就连童话故事在我的记忆里也就剩一道道美食了。那时和弟弟一道住在外婆家,弟弟有本故事书,是什么书我不记得了,里面有个关于鱼鹰还是蝙蝠的故事,说的什么差不多忘光了,只记得鱼鹰从河里捞起来活蹦乱跳的鲜鱼一口一个吞下去,以至于现在每次看到我爸清理鱼的时候都还会想起故事里的鱼,又鲜又美,然后就开始吞口水,总觉得活鱼肯定特别好吃。还记得一个女孩与人鱼的故事,人鱼绑架了盲女孩到一个孤岛上,找了一堆可以生吃的牡蛎给她吃。故事里只说“女孩说了声谢谢就香甜地吃起来”,就一个“香甜地吃起来”都把我馋得不行,似乎新鲜贝肉的鲜甜味就在嘴边。俄罗斯童话里列那狐的故事那时我特别喜欢,看过好多个故事,都是关于聪明狡猾的列那狐的,可是至今所有看过的故事里就记得一个小片段,列那狐诓那只可恶的狼把嘴从一个缝里伸出来,他夹一小块煮熟的鱼肉给他吃,故事里那鱼肉真香啊那鱼汤真鲜啊。
看看,吃货的童年记忆就是这么丰富多彩,半夜不用谁来“报社”,回忆回忆童年都能把枕头浸透了。
从这些记忆也能看出我的饮食偏好,看看,都是鱼、海鲜一类。喜欢鱼没什么说的,因为我爸从小长在河边,喜欢吃鱼,家里也做得多,而海鲜就没什么道理了,看到活章鱼那会儿接触过的唯一海鲜就是鸡汤里的干墨鱼淡菜,可是看着电视就已经知道自己喜欢吃了。在西班牙那会儿一点没想念中国的饭菜大概也有这缘故,我自己常常买鱼吃,塞城离海不远,鱼是新鲜的海鱼,用川菜的做法做出来一样好吃得很。而西班牙南部的菜除了土豆和番茄酱,基本就是海鲜了。要离开西班牙时,几个朋友知道我喜欢海鲜,特意带我去了一个很有名的海滩小镇里一家海鲜连锁餐馆。那里的海鲜都是早上才从海里捞上来的,用白水煮了就放在柜台里,自己去选了服务员称出来就吃。什么佐料都没有,就是白水煮出来的虾、贝壳之类,吃着嘴里都是海的鲜甜味道,太令人难忘!