你应该了解真相，真相会让你自由
——《圣经》
放在测试前，你需要知道
TDS是什么？
总溶解固体又称溶解性固体总量，测量单位为毫克/升（mg/L）,它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。
但这只是初期性的检验，无法提供完全正确的资料及内含物是什么，若需要正确的内含物成分，仍以送检为准。
放在测试前，你需要知道
pH值是什么？
氢离子浓度指数：它的数值俗称“pH值”，表示溶液酸碱性程度的数值。
pH值是水溶液最重要的理化参数之一。凡涉及水溶液的自然现象。化学变化以及生产过程都与pH值有关，因此，在工业、农业、医学、环保和科研领域都需要测量pH值。
⑴中性水溶液，pH=7
⑵酸性水溶液，pH<7，pH值越小，表示酸性越强；
⑶碱性水溶液，pH>7，pH值越大，表示碱性越强。
为了给大家一个明确的答案，NC购买了市场上的10款水与nevercoffee自己的专业冲咖啡的水进行了测试比较
测试温度
常温（25℃左右）
测试数值
TDS值&pH值
TDS值测试
pH值测试
声明
由于网络上盛传已久《纯净水喝多了伤身体》、《喝矿泉水才是最好的》一类文章，NC坚持的观点是今天就谈谈在官方标准之下冲咖啡神马水好，与哪种水喝了更健康无关！
检测结果
测试对比标准
SCAE欧洲精品咖啡协会对于冲咖啡水质的TDS标准范围：125ppm----250ppm
SCAA美国精品咖啡协会冲咖啡水质的TDS标准范围：100----200ppm
pH值标准范围：6.5----7.0
咖啡本身属于低酸性饮料，弱酸性的水才能保证咖啡冲煮后的风味。
结果分析
最贴近以上两个精品咖啡协会标准的水
NC水（吼吼吼，大家喝的都是良心咖啡哦）
农夫山泉（产地：浙江千岛湖）
其次是斐济水
所以我们建议
使用农夫山泉矿泉水
在85-92度的水温下
手冲新鲜咖啡豆
且经济实惠
家庭饮用水大调查
南水北调63年，处于中线规划上的大北京市民们，还是想问问康大师：家里的水烧开了冲咖啡好不好呢？爱冲咖啡的小伙伴家里的水能不能有所改善呢？
NC邀请了20个位于北京各大城区热情的小粉丝儿，帮助我们完成了这个北京市家庭饮用水水质调查对比。
调查结果
什么方法可以让
家里的水适合冲咖啡？
从以上数据来看，家庭自来水冲咖啡也没有问题，冲咖啡本身就是去体验“冲”的过程，并且享受每个人不同情况下冲出的咖啡各式各样的口感，不好的味道你可以慢慢琢磨改进，好的味道你还可以提升，这正是冲咖啡给你带来的乐趣。
