小时候用不着我做饭，我吃的最多的是姥姥做的饭。

      每天下了晨读，姥姥的饭菜刚好端上桌，刚刚能吃。姥姥觉得读书辛苦，回来就能吃到饭是大事。冬季吃的是我喜欢的小米粥，小米粥被姥姥熬了很长时间，色泽金黄，黏稠香糯，有时会放红薯，有时候放花生，至今我最喜欢的也是这一口，暖呼呼的，让人身上暖，心里暖。姥姥说，小米饭养人，我总能喝上一大碗。姥姥看我喝下，总是特别开心，再盛，让我多喝。我至今无粥不欢，都是姥姥惯的。

      那时候物资匮乏，红薯是主要食材，家家几乎都有红薯窖，我很喜欢自告奋勇去拿红薯。红薯窖一般离家不远，是挖好的长方体型的坑，红薯被码得整整齐齐放在里面。窖的顶用玉米秸棚起来，然后用土盖上。有一个小口，下放一个用木头绑成的粗制的梯子，人就沿着梯子出入。我不喜欢借助梯子，大多数时候是跳进去，然后用脚蹬着土壁爬上来，很好玩。红薯放在小米粥里，我特别喜欢用筷子捣碎，碎成糊糊，喝起来特别甜。有时候灶火里也烤个红薯，香喷喷的，别有风味，慰藉我的馋虫，但从没想到有朝一日烤红薯能满大街都是，还有了专门供烤的蜜薯。

      冬季吃的菜，就是白菜萝卜粉条等，但我最爱吃的是姥姥做的酱豆子。从缸里用勺子舀出来一小碗，滴上几滴香油，香气瞬间钻入鼻孔，口水便流出来了，这应该是人间至美的咸菜。有时候姥姥会馏一馏，有时候会加上个鸡蛋炒一炒，那简直太下饭了。

      姥姥的酱豆子，不止我喜欢，我们那个胡同的人都喜欢。这种酱豆子是姥姥暑假里就做好的。我记不清楚具体的做法。姥姥会先煮好豆子，然后晾干，把采来的荷叶或者蓖麻叶铺在床上或者簸箕上，然后把豆子铺在叶子上，最后盖上一层叶子，等着豆子发酵，这叫做捂豆子。豆子慢慢会长毛，还会散发出一种味道，不算好闻。姥姥搁不了多久就会很细心的查看，直到豆子达到她的标准。姥姥最爱做的是艮瓜酱豆子。她说艮瓜没有西瓜水多，做出来的酱菜味道更酽。艮瓜被切成大小均匀的块，晾干，和盐姜豆子混在一起甏起来。接下来我就更记不清步骤了，好像还要太阳晒等工序。直到有一天，姥姥说，能吃了，你看艮瓜都被豆子烧烂了。姥姥十分干净，你绝不会在我家的咸菜里看到苍蝇的幼虫，姥姥是十里八乡的干净人。

      我十分怀念姥姥做的酱豆子，我母亲不愿意做，也做不出姥姥的味道。我姥姥今年90多了，许多年都不做酱豆子了，她年龄大了，没了力气。我愿我的姥姥长命百岁，健康快乐！