红芥菜是今年尝试的新品种，以前种过绿叶的芥菜，能在冬季吃上香喷喷的芥菜饭是无比治愈的事儿。特别是阳台自种的芥菜味浓郁的芥菜。
刚开始种植，9月份30度高温，长出的是绿油油的叶子，带着些许紫红色的脉络的叶子，当时以为是种子不对版。而就在南方沿海冷冻的天气下，这绿叶开始变魔术，冻成了紫红色。原来不是紫红色是不够冷，这菜喜欢冷冻的温度下才逐渐现出本色。
紫红芥菜富含纤维、维生素A,维生素C和维生素K、矿物质和丰富的抗氧化剂，能促进眼睛和心脏健康，抗癌，增强免疫力。红芥菜除了可以吃叶子，其实种子，花，嫩苗都能吃。值得一提的是芥菜籽除了能入药，还能当做香料来用。
种植要点：
紫红芥菜是喜冷蔬菜，不冷不热种植最佳，根据所在地选对时段种植，不但可以减少虫害问题，还能长得旺盛，红芥菜采收不要连根拔起，而是留下一小段，这样芥菜能再长出小苗来。有图有真相。太神奇了！另外轻微霜冻后，菜变得紫红自带甜味。
光照条件要求：
6小时以上的光照才能让芥菜长得更大。而采收叶子而不结果，紫红芥菜也能在适度阴的位置生长良好。
土壤要求：
紫色红芥菜在排水良好，肥沃的堆肥土中生长茂盛，可以加入适量沙土或是珍珠岩，改善排水性，根系长得好，叶子就长得旺盛。土壤的深度越深，菜叶子就长得越大。如果有闲置的大花盆，深度种植一到两棵，每次一叶就够炒一盘菜。
冷冻的地区，可以用稻草覆盖土壤，保暖保温还能保水。
繁殖种植方式：
红芥菜从种子开始，作为一年生植物，每年都需要重新播种。一般春秋都能够种植，在夏季高温的地区，最好选择秋季播种。将红芥菜的种植均匀洒在堆肥土，在覆盖薄土，温度合适2-3天就能发芽。发芽后，放在阳光充足的地方，给足水。
浇水：
红芥菜小苗期，需要保持规律浇水以满足菜的生长，而在苗长到10cm以上，下雨天可以适当控水，叶子从空气中吸水，而根系则可以往下和周围去找水，拓展根系。这样种植的红芥菜，更加硬挺，吃起来清脆可口。
施肥：
种植的时候，加入陈年堆肥和蚯蚓粪肥，就能满足红芥菜叶子的营养需求。在生长期，偶尔用堆肥茶，蚯蚓茶或是水生植物的肥水”进行浇灌。不仅能活络土壤微生物，还能帮助红芥菜更好地抵御病虫害。
修剪：
阳台种植，想要实现可持续采收，当苗长到15厘米高就需要不断地从外往内打叶子吃，另外，可以在播种的时候多种，等小苗开始长大后，再通过修剪间苗，留出空间让菜长更大。
甜菜根和红芥菜一起种，不仅能收获甜菜根，还能可持续收红芥菜叶儿。
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