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家里这边有一个特别火的小吃--羊肉串
火到什么程度呢？
你晚上只要去晚了一会（大概6点左右）就要在旁边等着别人走了再去占桌。
为什么?
因为已经坐满了，就连马路上摆的桌子都坐满了人。
最让人无语的是安徽的人都开着车跑到这边来吃。（我们这边是河南，和安徽搭边界。）
可能是人的生活过的越来越好，对于吃的这方面也就更加的有了研究。
我还记得当初的这家小店只是做着熟羊肉的生意。
大概是12年的时候吧，这家店的主人看到大街上各种鸡火锅，鸭火锅，鱼火锅....突发奇想就自己造了一个羊肉火锅。
羊肉火锅在我们这边其实并不算什么特色，因为有很多的地方开了羊蝎子（脊椎骨）火锅店，但是其实并没有多少人去吃。
之后店主人跑到了邻近的一个县城里去学了烤羊肉串的手艺。大概一个月的时间，这家店就在我们这里开市了。
哦，要说一个前提，这家店的主人和他的亲戚儿子从我很小的时候就承包了我们镇上所有的羊肉买卖。
开市的第一天免费的试吃，当时我还拉着我爹去蹭热闹。
味道不错，羊肉火锅里的是纯羊肉，羊肉串上的肉是大块的羊肉而不是羊油。
唯一不好的一点就是串羊肉的签字是木头的，要和羊肉一起称。
（其实想想也还好，城里的大块羊肉串都是用铁签子串的，称的时候铁签子和羊肉一个价钱。）
这个点退出羊肉火锅没多久，生意并没有见多好，因为我比较喜欢吃羊肉的原因，所以经常回去。
又一次去的时候老板就跟我们聊了关于火锅味道的问题，还有羊肉串的分量以及味道。
羊肉汤很浓郁，但是少了点辛辣的味道。羊肉串很好吃，但是少了一点酱料。
之后的两年时间还是会经常去他们家喝羊肉汤。
但是随着时间的推移，我发现他们家的店做的越来越大。
不仅承包了隔壁的房子，而且还把摊位发展到了马路边。
吃饭聊天的时候才从我爹哪里知道：自从这家店完全改变主打方向之后，老板每天都会免费请一桌的人来吃羊肉汤，吃完之后只要你给个意见或者提出有哪些不足，基本上这单是全免的。
大概如此这般做了3个多月，这家店的客人越来越多。
渐渐的名气就大了起来。
前几天刚好跟老妈老爹和老弟去这家店喝羊肉汤，但是发现了一个问题。
这家店的老板也许是因为生意太过于火爆，也可能是因为别的原因，对客人的态度怠慢了不说，说话的语气还很不客气。
这让我想起来这家店的隔壁店主。
隔壁店主是一家做烧饼的。
我们这边羊肉汤配烧饼那应该算是一绝吧，可以堪比羊肉泡面，有过之无不及。
因为烧饼店的老板卖的烧饼多，又挨着羊肉汤的店，导致自己有点高看自己：我高兴了我就卖烧饼，我不高兴，那就不卖。给你凉的你愿意接着就买，不愿意没有。
大致是这么个姿态吧！
这家烧饼店的老板做了大概有三四年，就倒闭被羊肉汤的老板收购了店铺。
我想想突然就觉得还挺可笑。
