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猪肉烩酸菜是我们鄂尔多斯地区美食中的特色菜！烩酸菜必须要油多肉多，酸菜和土豆要熬到一定的火候，才能吃起来口感肥而不腻，软烂爽口，酸香怡人！
内蒙古民族风情
我偷偷的把烩酸菜的选料的要点告诉你们好吗？第一:烩酸菜的肉要选好，最好选农村猪肉，肉要新鲜，而且是五花肉，或者是槽头肉！第二，是必需选好的酸白菜，最好是选长白菜，长白菜耐熬，有嚼劲，口感好，烩的时间长点的酸菜吃起来才能浓香可口，沁人心脾！
把握好这两个选料的关键点，你的烩菜的质量错不了。至于烩酸菜的味道就看你的手艺了，想吃烩酸菜的人亲自去厨房里操练一番吧！
啊！想起那酸香可口的烩酸菜令人垂涎欲滴——
今天我请客！
