现在人们的生活水平逐步提高，最明显的表现就是:人们的保健意识在不断增加。因为生活节奏变得越来越快，人们身体的健康状况实在让人担忧，所以关心养生的人越来越多，而食疗保健更是不二的选择。
人们每天吃三到五颗核桃(白天吃为宜)，对人体有什么好处呢？
核桃是一种滋补佳品，在我国有“长寿果”之称。
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一、营养成分
核桃有很高的营养价值，其主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锰、铬、镁、锌、胡萝卜素、尼克酸、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E、氨基酸等。
核桃仁中的蛋白质含量高于鸡蛋、鸭蛋、牛奶、豆腐等。
二、保健作用
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1.核桃中含的维生素B可防止细胞老化、记忆力和性功能减退，所含的维生素E有延缓衰老的作用，所以可谓是男女老少皆宜的佳品。
2.核桃含的铬、镁、锌、锰等微量元素，对心血管有益，有减轻动脉硬化的作用；对维持正常的内分泌功能也有一定的作用。
3.核桃油为高级植物油，其中含有大量易被人体吸收的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血胆固醇，防止高血压，动脉粥样硬化及冠心病等的发生。
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4.核桃仁含的磷有健脑作用，可用于神经衰弱的辅助治疗。
5.核桃有补肾养血、止咳化痰、润肺、润肠、助消化、润肌黑发、通经脉的作用。老年人常见的下焦虚寒、肾气虚弱、小便频、便秘、结石、筋骨疼痛、头晕耳鸣、咳喘失眠和老年性高血压等，都有辅助治疗作用。
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7.对老年人牙本质过敏症，嚼食核桃有明显疗效，嚼的时间越长，嚼得越细，效果越好。
8.冬季食用核桃，可增加机体所需的热量，增强御寒能力。
9.核桃的脂肪中含有一种极富营养价值的叶红素，对人体的生长发育和健康有明显的促进和保护作用……
还有其它的作用，这里不一一列举了。
当然，这是食疗辅助，核桃不是药，人如果生病了，还是去找医生，遵医嘱为好。
