彭八百还是个养生专家
1971年彭八百去世，享年九十岁。彭八百在年轻的时候就注意养生，中年以后就更加重视。据牛秀美回忆，晚年的彭八百每天早晚都要做眼、耳、脚心保健操。每晚睡觉前总要揉搓脚心，他盘腿坐床上，用右手扳起右脚的大拇指，用左手揉搓右脚的脚心，36下，做完右脚再做左脚。彭八百说，用手扳起脚的大拇指，脚心的那根主筋就会暴露出来，这样揉搓就很方便。揉搓脚心，可以促进全身的血液循环，对健康大有益处。
彭八百晚年时，眼不花，耳也不聋。因为他常年做眼睛保健和耳朵保健。具体做法是这样的：用左手揉搓右手的虎口部位和二拇指，待手指发热后迅速按到右眼部位并向外拉，做36次后，再用右手揉搓左手，按摩右眼。彭八百称这个揉搓虎口的过程叫发电，发电才能产生热量，之后用发热的手指揉搓眼部，对缓解眼晴疲劳、提高视力大有裨益。彭八百每天早晚各做36下，雷打不动。
为保护听力，彭八百每天还要做两遍‘’敲堂鼓‘’。所谓的‘’敲堂鼓‘’，就是就是用左、右手的三拇指压住二拇指，两手掌捂住两侧耳朵，手指部分抱住后脑勺，然后稍用力将三拇指从二拇指上迅速滑下，敲在头颅上，发出一种‘’通‘’‘’通‘’的声音，且有节奏感。彭八百称之为‘’敲堂鼓‘’，早晚做一遍，各36次。老人晚年仍耳聪目明，微小的声音都听得很真切。
为保护牙齿，彭八百每天都坚持扣牙，即上下牙齿磕碰，早晚各做一遍，也是36下。彭八百跟牛秀美说，他这点做得不够经常，不够好，因此牙齿掉早了，戴上了假牙。
在饮食方面，彭八百以粗茶淡饭为主。常年吃小米粥和枣馍，早馍就是我们说的枣卷子。彭八百吃的小米和大枣，都是牛秀美和其他亲戚从曲周老家带过去的。彭八百说，曲周的小米熬出的粥口感好，健肠胃，好消化；曲周的大枣肉厚好吃，老人一辈子不吃其它地方的红枣。
牛秀美回忆说，从未见过彭八百喝酒，即使有高兴的事，也没见老人端过酒杯，家中也没发现过酒瓶子。彭八百偶尔抽一口烟，抽的是黑色的雪茄，牛秀美说像个大黑棍子，老人每次只抽两三口，然后掐灭。一只雪茄往往抽十天半个月，通常是在作画过程中需要静心思考的时候才抽。
彭八百爱吃鲥鱼，是他一大嗜好。这种鱼很贵，当时在北京就二十块钱一斤，一般人是吃不起的。
为何彭八百爱吃鲥鱼呢？这可能与他年轻时在长江一带的军旅生涯有关系。鲥鱼多产自长江，既有鱼的美味，亦有肉的质感，吃到嘴里滑溜细腻，肥腴醇厚，馨香扑鼻，为一般鱼类所不及。其实，鲥鱼鲜美的味道主要来自它的鱼鳞，
牛秀美记得，每次做鲥鱼，总要带鱼鳞下锅。彭八百说，如将鱼鳞刮去了，鱼肉的味道就会比普通的鱼都差。因为鲥鱼的丰富脂肪都藏在鱼鳞之下，虽然鳞片口感较硬，但咬开之后油脂渗出，口感绵软。据说在明朝，鲥鱼尤其受到上层女士的喜爱，因为其鱼鳞还有一个特殊的功效——美容。从这个角度讲，彭八百还是个美食家。
每逢月初拿到工资，彭八百就让儿子彭若麟到街上买一条鲥鱼。牛秀美说，我经常开剥这种鱼，是直肠子，把肠子往外一拉就好了，从不刮鳞，吃时用筷子把鱼鳞一拨拉就行。
吃鲥鱼，是彭八百一生最奢侈的生活。此外的奢侈还有一天喝一杯牛奶，因为在那个年代，一般人是喝不上牛奶的。
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2017.3.12夜
