我尽量控制在8点到18点之间进食，如果能控制在8小时之内进食更好，尽量不要超过15小时进食。如果你能控制在10点至20点进食，也比不控制好，但没有8-18点好，因为20点进食，如果还吃肉的话，需要5-6小时消化，这样睡觉时血液就还在肠胃里，不利于肝肾的修复。
四本书摘要：限食可以使胃肠有排空时间，线粒体会增多，溶酶体开始自噬和清理工作，我们早上醒来就处在轻度酮症中，那时我们的肝脏调动了身体脂肪作为燃料，对健康有利；限食时巨噬细胞可以不忙于运送营养物质，专心治病；热量限制可以延长寿命，降低患慢性疾病的风险，热量限制可以激活肠道中干细胞，帮助肠道细胞再生，禁食可以刺激大脑再生。以下为详细摘录。
1）《从治疗到自愈》中说，2009年，我前往世界长寿之乡广西巴马考察，发现许多百岁老人一辈子或大半辈子不吃早餐，而他们几乎没有病，更没有听说过胆结石。
动物实验表明，摄入高比例的精制糖或淀粉可以造成胆结石。克理威医生发现，在渔猎采集部落或吃粗粮的传统社会，胆结石几乎不存在，胆结石在19世纪初开始涌现，摄入精制糖或淀粉越多的地区发病率越高，并且与肥胖、糖尿病和冠状动脉血栓等文明病结伴流行。
人在清晨通常没有食欲，而是想要排便，所以在早晨排出比摄入更重要。
现代研究表明，人体的细胞里有一种生物钟基因BMAL1，它编码的蛋白质可以促进脂肪合成，抑制脂肪燃烧，其水平白天低而晚上高，上午十点到下午三点之间最低，晚上十点以后大量释放，这提示我们，在远古时期，先祖们进餐的时间可能主要集中在上午十点到下午三点之间，因此，为避免肥胖，上午十点以前和晚上十点以后最好不要进食，或者至少应该做到早餐晚吃晚餐早吃。
生理学告诉我们，在进食后，胃排空的时间为4一6小时，碳水化合物最快，蛋白质次之，脂肪最慢。因此，吃肉后至少六小时内，你不需要进食。食物通常在小肠停留3一8小时，在大肠停留10一15小时，所以胃肠彻底排空，需要17一19小时，平均23小时，近乎一昼夜。这意味着，如果我们实行一日一餐，就有希望使胃肠彻底排空。
当胃肠排空后，细胞开始释放一种脑肠肽一胃饥饿素，它能提高人的灵敏度（通过刺激肾上腺素分泌），激发人去捕食（通过刺激杏仁核），并触发生长激素和脂联素分泌，以帮助焕发青春、消除血脂和控制血糖。人体实验发现，在禁食24小时后，男性的生长激素水平可以比平常一日三餐时提高20倍。
从长期来看，不断重复的胃肠排空，还可以避免细胞线粒体的损伤，诱导线粒体的增多以及脑细胞的再生（通过激活脑源性神经营养因子），并启动细胞和基因的修复机制（通过活化长寿基因）。
人体试验表明，在限时进食六个月后，受试对象细胞中的线粒体DNA容量可以增加35%。
这一切都是人类进化和自然选择形成的适应性保护机制。在漫长的渔猎采集时代，人类可能经常面临短期食物匮乏的情况，特别是在频繁出现的冰期。在饥饿时期，身体会抓住机会启动修复维护机制，以等待时机和为食物到来做准备。
只有那些在饥饿时能够有效利用身体储存的能量、迅速修复受损的细胞，并能够敏捷的捕到食的人种，才能生存下来。
我们身体的每个细胞里有一个叫做溶酶体的细胞器。它可以分解细胞内的废物，变废为宝以重新利用，这个过程称为自噬，且只有在饥饿状态下才会启动。通常在进食12一16小时后，肝糖储备消耗殆尽，溶酶体开始自噬和清理工作。所以，每天保持16小时禁食可以有效排毒。这意味着，我们需要实行8小时进餐制，即把每天进食的时间段控制在8小时以内，正如8小时工作制一样，8小时进餐制可以让消化系统充分休息，让代谢系统有效排毒。
美国生物学家萨钦潘达等人用动物实验证实，即使摄入相同热量的食物，24小时任意进食的小鼠会变得肥胖，出现代谢疾病（如糖尿病或脂肪肝），而一天只在8小时内进食的小鼠却没有问题。每天只在9小时、10小时或12小时内进食的小鼠，也基本上没有问题，哪怕偶尔一两天24小时进食，关系也不大，但每天进进食窗口超过15小时就可能失控，这就是饮食新概念一一限时进食，它表明不仅吃什么重要，什么时间吃也非常重要。
2007年，一项发表在《美国临床营养杂志》上的研究表明，证明在摄入相同热量食物的前提下，与一日三餐相比，限时进食可以降低体脂肪比例、空腹血糖水平、胰岛素水平、甘油三酯以及血压，还能够减少淋巴瘤发病率，延长肿瘤病人的存活时间。
这表明限时进食有利于控制体重、预防疾病和延长寿命。其背后的主要原理应该是：限时进食可以清理细胞垃圾，减少细胞氧化和糖化损伤，避免胰岛素不停分泌，从而避免了由此造成的脂肪堆积、代谢障碍或肝脏损伤，例如，经常保持空腹，可以防止甚至逆转蛋白质的糖基化，从而减少晚期糖基化终末产物。
为了控制体重和有效排毒，你的进餐时间最好定格在上午10点到下午18点之间。
我的《早餐晚吃，晚餐早吃》这篇文章有书的截图。
2）巜谷物大脑》一书中说，我们的大脑能够在饥荒时期使用替代的热量源。通常情况下，日常的食物为我们的大脑供给葡萄糖作为燃料。在两餐之间，持续获得稳定的葡萄糖供应，这大部分由肝脏和肌肉中的糖原分解而来，一旦储备的糖原枯竭，我们的新陈代谢就会发生变化，进而人体用主要存在于肌肉中的氨基酸制造新的葡萄糖分子。这一过程被贴切的称为糖异生。
当食物匮乏持续大约三天之后，肝脏开始用身体脂肪来制造酮，这时作为一种高效的能量源，贝塔一羟丁酸开始为大脑提供能量，使我们能够在食物匮乏延长时维持正常的认知功能。这种替代的能量来源有助于减轻我们对糖异生作用的依赖，从而保住我们的肌肉量。
最近的研究表明，贝塔一羟丁酸这种主要的酮不仅仅是一种燃料，而是一种比葡萄糖产生三磷酸腺苷（ATP）能量更高效的超级燃料。它还保护身体组织中的神经元细胞，这些神经元细胞能对抗阿尔兹海默症或帕金森氏病相关的毒素。
事实上，卡希尔和其他研究人员已经确定贝塔一羟丁酸能够提高抗氧化功能，增加线粒体的数量，并且刺激新生脑细胞。只需在饮食中增加椰子油，即可获得贝塔一羟丁酸。
间歇性的禁食即在一年之中有规律的间歇式完全禁食24～72小时，更容易控制。
禁食不仅仅启动产生脑源性神经营养因子的基因机制，而且我之前提到的Nrf
2通路也会被开启，从而增强解毒作用、减轻炎症并且提高保护大脑的抗氧化物质的产生。
禁食会使大脑从以葡萄糖作为燃料转化为使用肝脏制造的酮为燃料。当大脑代谢酮为燃料的时候，甚至细胞自杀（细胞凋亡）也会减少，与此同时线粒体基因被开启，导致线粒体复制。简单来说就是，禁食提高了能量产生，为通向更强大、更敏锐的大脑铺平了道路。
我刚解释过了禁食的益处一一刺激大脑用酮的形式从脂肪中获取能量。当你采用富含有益的脂肪和蛋白质的低碳水化合物饮食方式时，会产生类似的反应。
在人类历史中，我们一直将脂肪作为高热量食物的来源。脂肪让我们身体紧实，让我们在依靠采集果实和打猎为生的时代生存下来。
我们燃烧脂肪而非碳水化合物的时候，我们就进入了酮症，从根本上说，酮症并没有坏处，而且我们的身体在我们四处流浪的时代就已经具备了这种能力。
其实处于轻度的酮症之中，对健康有利，我们早上醒来的时候就处在轻度酮症中，因为那时我们的肝脏调动了身体脂肪作为燃料。
心脏和大脑用酮作为燃料比用血糖作为燃料时更高效，效率能提高25%，正常健康的脑细胞在以酮为燃料的时候更茁壮。但是某些脑部肿瘤细胞只能利用葡萄糖作为燃料。如果生酮饮食能够延长癌症患者的生命，那么对健康人会产生什么效果呢？
20世纪50年代，我们认识了中链三酸甘油酯，它在体内是贝塔一羟丁酸盐的前体，可通过摄入椰子油获得。
我的《禁食的力量》这篇文章有书的截图。
3）在《免疫力》一书中说，在皮肤和肠道之间，还生存着单细胞生物时代残留的巨噬细胞，它起着保护身体的作用，巨噬细胞在白细胞的领导下，主要对身体起防御的作用，其实这种细胞的作用不仅仅如此，它几乎是万能的，什么能力都有，其中最重要的作用是对营养物质的处理。
我们的身体中有些消化器官吸收的营养并不是到达肝脏，以后再输送到全身，而是由巨噬细胞处理，并将余下的物质输送到脂肪细胞，并发各种指令。
因为最初是由巨噬细胞来进行处理的，所以，如果输来的营养过多的话，巨噬细胞就只能专管处理营养物质这一件事了，而无法发挥保护身体的作用。当我们的身体状况不佳时，比如有发热、食欲缺乏等症状，其实是为了提高“保护身体、治疗疾病”这种巨噬细胞细胞的功能，这时必须切断食物供给途径，以使巨噬细胞有时间来保护身体。
而如果去医院的话，多数情况下就是输液或者用软管补给营养，所以这样病是治不好的。直接向重病的病人胃中输送养分，甚至会导致阿尔斯海默症的发生。
有病的时候，营养过剩反而不利于治病。患病之时，必须暂时切断供给营养，请大家一定要认识到：患病而食欲缺乏的时候，正是“巨噬细胞专心治病”的时候。
我的《限食有利于健康》这篇文章有这本书的截图。
4）在《吃出自愈力》一书中说，我们的新陈代谢不仅进化到了能够忍受热量限制的程度，事实上它在这些情况下还运作得非常好。热量限制，即减少摄入20%-40%的热量，可以延长寿命，降低患慢性疾病的风险。热量限制可以激活肠道中的干细胞，帮助肠道细胞再生。其他研究表明，减少老鼠的热量摄入会增加再生蛋白基质细胞衍生因子-1及其受体趋化因子受体4（CXCR4）的产量，这两种蛋白共同从骨髓招募干细胞并将其引入血液。
禁食可以刺激大脑再生。与热量限制不同，禁食时食物在一段持续的时间内是完全被禁止的。科学家研究了患有急性中风的老鼠，他们让一组老鼠禁食48小时，并将它们与正常进食的老鼠进行比较，发现禁食组老鼠的干细胞在再生大脑和血管方面的能力更强，而这些都是促进血液流动以帮助中风患者康复所必需的。用禁食老鼠的干细胞进行治疗的老鼠，比用未禁食老鼠的干细胞进行治疗者神经恢复得更好，有更好的平衡能力和更快的步行速度。
我的《限食热量》这篇文章有这本书的截图。
