倒水之前用油擦拭锅，确保不粘锅。
温水中开始撒入莜麦面，一边撒入一边搅动。
这个时候慢火慢慢烧开，切记不要盖锅盖，以免噗出来。
乘这个时间，把洗净的韭菜放在案板，撒少许盐后搓一搓，然后切成小段，越小越好，然后装入容器备用。
待锅开了以后，舀一勺面汤倒入容器。
搅拌均匀
然后加盖备用
在干燥的容器中将需要做搅团的免费混合在一起，豆面，荞麦面，不拘一格
缓缓撒入刚才混合的面粉，边撒边搅，注意要沿着一个方向搅动。
待到面比较粘糊的时候，就停止撒入面粉
然后用铁勺蘸水，将擀面杖和锅边的面粉刮到一起，然后再旋一些水，将勺子翻过来，把锅底的搅团推一下，保证水能够渗入底部，避免焦糊，加盖小火焖几分钟
开锅盖后再次搅动，搅动越久，搅团约结实好吃
勺子蘸水后舀一勺搅团，再用勺背“研”一个窝窝，倒入之前的辣菜，醋，蒜汁，辣椒油等，口味看自己喜欢，没有定数。
一碗家乡的搅团，可能引起很多儿时的回忆，希望这种饮食文化能够继续传承下去。
