苏东坡有诗云“宁可食无肉，不可居无竹，无肉使人受，无竹使人俗。”这个季节，回老家的最大乐趣当然是挖竹笋了。
妈妈家后面有一打片竹林，带小朋友回家。放下书包，就拉这哥哥弟弟钻到竹林去了。不一会儿就回来给我们展示他们的“战果”。
一上午都在掰竹林，剥竹笋，在将剥好的竹笋焯水。放冰箱冷藏或晒成笋干，都可以保存很久。
趁新鲜的炒上一盘，用腊肉加点辣椒炒香，放进焯过水的笋丝。就是不放什么特别的调味料都可以很鲜很脆。人间美味，苏公还真是个美食家，真会吃。
这也是我们心心念念的家乡味吧！
2022-05-03 - 草稿
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