那天，应一个同事的要求，到他们家做鱼丸吃，因为是第二次做，经验不够，但大家都说好吃，不错，很劲道。
下面，请看我一一图解自制鱼丸的全过程：
杀好、洗净的鱼块。
把大刺给披了，剩下精肉。
这可以单独做鱼汤，也很鲜美的。
把几乎没刺的鱼肉进行改刀，切碎，为了方便等下的剁鱼泥。
把几乎没刺的鱼肉进行改刀，切碎，为了方便等下的剁鱼泥。
切得差不多了，其实应该一一切断，同事的老婆没做好。
一一加上调料，去腥、提鲜味。
我剁，剁，剁……
变成鱼泥啦，因为听信同事老婆的话，我很不情愿地加了很多、很多淀粉，可以成型了，但是口感肯定会大打折扣。
好看的一个个鱼丸子。
我们忙活了大半个下午的鱼丸新鲜出炉啦，很好看，是不是？但因为淀粉太多，吃不出鱼丸的味道。但他们也说好吃，原汁原味的，很有嚼头，好吃。
不甘心的我，决定今晚再做一次鱼丸，一样的鱼，几乎一样的步骤，甚至连调料都相差无几，但我严格控制淀粉的添加量。
看见没？鱼肉还依稀可见，淀粉量很少，虽然老公一再让我再加淀粉，但我为了保证口感，坚决不让。
看见没？这才是我想要的鱼丸，虽然没有形状，一点儿也看不到”丸“的样子，但它绝对口感一流……
亲，热气腾腾的，你是不是也想用它做夜宵呢？告诉你，真的很好吃很好吃：非常鲜美，鱼味十足，但绝对没有腥味；Q劲十足，但绝对不会太硬，咬下去，还有轻微的反弹：韧劲十足，一个大大的鱼丸，要咬好几口、咀嚼好几次才能吞下去，那叫一个满嘴余香……
再加上一点醋和辣椒，绝对是不二的最佳的夜宵……
亲，好吃好做的鱼丸，你学会没有？不会？办法问我哦，绝对免费教学，哈哈哈！
