说起甘蔗，我们都不陌生。但对甘蔗能全面了解的，几乎没几人。
就说我自己，一直以来就对甘蔗没“好感”，难吃，容易上火，所以我总是敬而远之。
但我错了，甘蔗不但不容易上火，还能清热润燥；不但能生吃，还能煮粥，煲汤，煎水。
所以，我今天就给甘蔗正名，给大家做个全面的介绍。
甘蔗是秋冬季节最常见的水果之一，不仅便宜实惠，还营养丰富，是一位比较好的食疗的食材。
甘蔗在传统食养中，性味归经为味甘，性寒，归肺、脾、胃经。
甘蔗具有 甘味能滋养缓补，性寒可清热润燥，整体清润而不峻猛。
它既能快速补充能量，又能缓解燥热引发的津液不足，是典型的清润类食材。
甘蔗归经对应的核心作用
入肺经：清热润肺，缓解肺热燥咳、咽干喉痛、口鼻干燥等不适。
入脾经：助脾和中，改善反胃呕吐、胃气上逆，搭配生姜汁可温和止呕。
入胃经：生津止渴、除心胸烦热，适合酒后燥热、饮食辛辣后的口干胃热。
中医上讲顺时而生，冬季吃甘蔗是大补。甘蔗还之“脾之果”，“补血果”的美誉。
《本草纲目》中记载甘蔗有“脾之果”的美誉。因甘蔗味甘入脾、能补脾阴、生津润燥而得此名；民间更有“”冬吃甘蔗胜过参”的说法。
在《随息居饮食谱》中称甘蔗为 “补血果” 或 “天生复脉汤”。
因为甘蔗富有碳水化合物，维生素和矿物质，具有清肺胃之热，生津止渴，润燥和止呕的作用。
甘蔗还是缓解干燥咳嗽的一把好手。
在《贝吉千金药》中说：这味道甘，平涩无毒，下气和中。
在这么多水果当中，既能够健脾补血，又能生津润燥的水果并不多见。而甘蔗就是其中之一。
在中医上认为，生吃甘蔗或是把甘蔗榨成汁，有去火，利咽喉，强筋健骨的功效。
是煮粥或姜水喝，有助于我们的心肺的健康，对脾功能也有好。
甘蔗的作用：
1，甘蔗性味甘，微寒凉，入肺胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹之功，也被称为天生复脉汤。
这是什么意思呢？就是当一个人气血阴液不足的时候，心脉失去濡养的时候，我们就会出现心悸，心慌，心烦，失眠，口干舌燥，大便干燥等问题。
而甘蔗就可以益阴生脉，益气补血，帮助我们恢复元气和血脉，所以像容易出现心悸，心慌，心律不齐的朋友，可以常吃甘蔗或用甘蔗来煲汤，又或吃全甘蔗做的红糖来养我们的心脉。
2，甘蔗可以补血，甘蔗的含铁量很高，每公斤达到九毫克，是水果中最高的。而铁就是血液生成必需的微量元素。
刚刚这中的铁元素进入我们人体血液以后，就可以有效的提升我们的造血功能，并且甘蔗含有丰富的维生素，脂肪，蛋白质，钙，有机酸，矿物质以及人体所必需的微量元。
3，甘蔗可以清热除烦，能很多人都认为甘蔗有火气，吃多了会上火。
其实，甘蔗性味是偏凉，它不但不会上火，还可以清热。所以，上火症状是因为甘蔗的纤维太粗了，不断的咀嚼以后就容易损伤我们的口腔，损伤的口腔以后就会出现长泡的症状。
冬主收藏，我们又穿棉袄，吃也热，体内容易积热，这时候煮一点甘汁水给我们身体清热就非常不错。
甘蔗多汁，可以滋阴润燥，缓解冬天的各种干燥。
甘蔗可以说是北方人的甘露与甘蔗可以有效的缓解口干舌燥，效果特别好。
对于阴虚的人来说，甘蔗更是一剂良药，如特别想喝水，老口渴的人就非常适合吃甘蔗。
甘蔗不同颜色作用不同
青皮甘蔗：
偏甘凉，清热解毒力最强，富含高糖分和水分，适合口干舌燥、咽喉肿痛、便秘的“上火”人群。
紫皮甘蔗：
性质偏温，含花青素、铁元素更高，对肠胃刺激小，侧重补能量、健脾胃，适合轻中度贫血、脾胃虚寒人群。
黄皮甘蔗：
性质介于两者之间，钙镁含量略高，润燥生津不生寒，适合冬季补水、日常鲜食榨汁。
甘蔗日常食用的安全边界
普通人群每日食用量建议控制在200-300克，不要过量生吃。
脾胃虚寒、平时一吃凉就腹痛腹泻的人群，不适合生吃甘蔗，建议加热后少量食用。
甘蔗含糖量高，糖尿病患者、胃酸过多、经常反酸烧心的人群，需严格控制摄入量。
绝对不能食用红心、黑斑、质地变软发黏的霉变甘蔗，避免引发中毒。
