今天一大早就出去了，因为小孙女昨天说想吃烩面，她妈妈也说好久没吃真有点想吃了。
我像得了圣旨一样。因为居家做饭，最发愁的是做一家人共同可口的饭菜。当你询问他们时，说啥都中，做啥吃啥。
而当你费尽心思做好了，因不可口剩下不少，害得咱们做饭的大厨尽吃剩饭剩菜了。
不是我王婆卖瓜，做烩面可是我的拿手活儿。专门去买上等的羊肉，家里人一点儿肥膘都不吃，一般我都选羊肋排或羊腿核。
而且全部用炖羊肉的高汤，并不放什么特别的调科，炖羊肉时仅放生姜。下烩面坯时，碗里仅放生抽、咖喱粉、味精。
为了更适合每个人的口感和爱好，我一般都采用一锅一碗，随时制作。
配料和调料事先做好的有粉丝、千张、海带、木耳和黄花菜等放在一旁备用，根据每个人的饮食喜好随时调配投放。
我们家每次做烩面都是小孙女拉面坯，她也非常乐意担任这一任务。
你看她用纤细的小手捏住烩面坯的两端，慢慢地向两端拉开。
今天又加上夸张的动作，拉着渐长的面坯悠然地上下抻着，拉伸开后从中间分成一指宽的拉条，放入锅中。
她说这是上次在饭店吃饭，看着拉面的师傅现学来的。
看着小孙女严肃认真的神态，娴熟的动作，还真有那个小厨师的范呢。
别看她还不到十岁，已学会了擀饺子皮包饺子，包馄钝，包包子，拉烩面等家务。
很快一碗碗热腾腾，扑鼻的鲜羊肉烩面摆在了歺桌上，旁边早已放上了煮好的羊肉和香菜，既经济又实惠。
很快满屋子里就飘荡着阵阵美食的香味。
这样既能改善生活，经济实惠，又能提高烹饪水平，何乐而不为呢！
文：君子悠悠
图：网图侵删
