蔓越莓芝士
配方:高粉 1000
砂糖 50
盐 15
酵母 10
烫种 150
水 610
酒渍蔓越莓 180
黄油 40
改良剂 5
液种 /老面 200
奶酪馅:奶油奶酪 1000 细砂糖 200
制作过程
前期准备工作:蔓越莓切碎用白兰地酒炮制！
烫种做好放凉
1，打好面后，松弛30分钟，把面分成150克一份，然后再松弛30分钟！
2，松弛好后，拍成长方形，翻过来，挤上奶酪，卷起来，做成圆圈。
3，放入醒发箱70分钟！
4，醒发好后，拿出筛上粉，入烤箱，两秒蒸汽！上火210，下火180，10分钟掉头，12分钟出炉。
养生枸杞
配方:高粉 1000克 砂糖 120
盐 12 酵母 10
烫种 150 水 390
鸡蛋 150 老面 200
黄油 50 泡水枸杞 150
枸杞泡水后称重，枸杞水打面！
馅:葡萄干 500 枸杞 50
装饰用杂谷粒:南瓜仁 200 黑芝麻 100
瓜子仁 100 白芝麻 100
制作过程
1，打好面后，松弛30分钟，分成150克一个，再松弛30分钟。
2，松弛好后，把面擀成15厘米宽的长方形，其中一边扒薄，放上馅，不要放太多，然后卷起来，放在湿毛巾上沾水，滚上杂谷粒！
3，入醒发箱70分钟。
4，入烤箱，上火210，下火180，两秒蒸汽，十分钟掉头，12分钟出炉。
