文/向日葵
图/向日葵
早出梅入了伏。
太阳像个大火球，热的让人无处藏身。柏油马路晒得滚烫发软，知了从早到晚一个劲热啊热啊地叫；狗狗们躲在树荫下吐着舌头喘着粗气；花儿们草儿们耷拉着脑袋，无精打采。路上的行人来去匆匆，谁都不愿在太阳底下多耽搁。
在这炎炎夏日里不少老人小孩甚至年轻人会出现疰夏现象，出现乏力、头晕、胃口差等症状。为了能够安全度夏，建议不要长时间呆空调房，适当运动出汗，饮食以清淡健脾解暑为主。今天介绍几种简单又方便的夏季凉拌菜和小点心，在《粉红色的回忆》中开场了。
第一道：夏日翠衣
有朋友肯定要问，翠衣是什么？翠衣就是西瓜皮。西瓜性凉味甘、清热解暑、生津止渴。
取一西瓜去囊去硬皮，留中间淡绿淡红部分。切丝切片均可，装盘，根据个人喜好淋上辣油、醋、细盐、熟的白芝麻，不喜欢辣的可淋上橄榄油或麻油。
第二道：泡江豆
长江豆又叫豇豆，具有健脾补肾、促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用。
1、洗净长江豆切段，约一寸半左右。
2、用热水把江豆焯下，用冷开水冲下（保 持颜色）后控水。
3、把花椒辣椒丁蒜末盐（少量）放入锅中大火煮2~3分钟改小火约5分钟左右，去渣留水放凉。
4、把长江豆浸入准备好的料水中，一至两小时后装盘，撒上熟的白芝麻。
第三道：艺术蔬果
这道简单易学，准备几颗黄色圣女果和几根香菜（图中的圣女果和香菜是自家菜地所种，纯绿色）。
圣女果含维生素P、蕃茄红素、多种微量元素和矿物质，可促进红细胞生长，提高防晒能力，利于人体免痪系统的平衡和完善。
圣女果还有清热解毒，辅助减肥作用。
制作：
把香菜去叶洗净，圣女果对切，再切个小口，放上香菜根，摆好造型就可。
有点舍不得吃哦！
第四道：青瓜甜面酱
青瓜又叫胡瓜，富含大量维生素C，能保护牙齿健康、预防动脉硬化，并有解毒护肝、降糖、提高免疫力等作用。
挑选带刺新鲜青瓜，切成段在盘中码放，边上放点李锦记沪式甜酱，醮着吃，爽呀！
第五道：蚝油生菜
生菜又称莴仔菜。它含有大量纤维和维生素C，可消除多余脂肪，又含莴苣素，所以具有镇痛催眠降低胆固醇的作用，另外还有不少其他作用呢，杀菌、消炎、降糖、补脑等。用它来做凉菜再好不过。
先把生菜在热水中烫熟控水装盘备用。
倒在烫熟的生菜上，淋上蚝油，撒上熟的白芝麻，一道营养爽口鲜美的拌菜即刻上餐桌了，哈哈！
最后来道点心：木瓜银耳羹
1、木瓜健脾消食、补充营养。
它含蛋白酶，可将脂防分解为脂肪酸。
它含酵素，能消化蛋白质，利于对食物的消化与吸收，具有健脾消食作用。
2、银耳有补肾、润肠、益胃、补气等作用。
两者结合可谓黄金搭当，既补气又补血。
1、挑选优质银耳冷水浸泡。
2、木瓜对剖取籽去皮切丁。
3、浸泡洗净后的银耳与木瓜炖熟出锅装盘。
浇上一勺柠檬蜂蜜水，夏天的滋味更美更爽！
漂亮吧？当然漂亮，美食不可辜“腹”！
在《粉红色的回忆》中快乐度夏！！
