我虽然在农村长大，但是记忆里的野菜感觉从来都是难以下咽的，似乎它就挡在喉咙处，无论怎么努力，内心总会有一股强烈的坚决拒绝入口的决心，于是乎，所有的野菜便成了我的“梦魇”。
随着年龄的增长，突然发现面条里面的青菜入口后的味道居然那么清爽可口，要知道这在以前可是我“望而却步”的事情。后来偶尔被朋友硬塞一小块儿野菜饼，出于礼貌送入口中，没想到居然被它散发出来的淡淡香味所吸引，忍不住再来一小块儿，细细品尝，慢慢下咽，一股久违的余香顿时盈香满口。
后来在朋友圈里会常常看到被晒出来的各类色香味俱佳的野菜饼，各类有关吃野菜种种益处的文章也经常被看到。慢慢地，我居然爱上了那个曾经被我严重“鄙视”的野菜饼。
要想吃到这人间佳肴，首先要学会认识它们，还要知道什么季节可以吃到什么样的野菜。最了解它们生活习性的要数我的老母亲，她可以如数家珍般向你一一道来。
二月初，春姑娘刚刚迈着轻盈的脚步款款而来，荠菜便迫不及待地破土而出，悠然自得地摇曳着灰绿色的叶片等待邻近的面条菜。面条菜呢，像极了乖乖女，不急不慌地扭动着身子慢慢钻出地面，安静地承受阳光的抚爱，并不在意荠菜热辣辣的眼神。有时候，也会见到蒲公英，独自一棵地蜷缩着，连喜欢热闹的昆虫都不曾来与她作伴，就那么地倔强地独门独户地生长着。
吃了荠菜，惦记着面条菜；尝了白蒿，便开始想念苟棒儿；直到，榆钱儿挂上树梢，槐花爬满枝杈，这个早春，才被我们过得圆圆满满。立夏前后，马齿笕也会粉墨登场，大饱口福之后还会时时挂牵。
常常吃到的野菜总是出自老人家那双勤劳的手，为了让孩子感受到野菜并非总是从姥姥的菜篮子里取出来的，于是常常带着孩子到野地里感受挖野菜的快乐。
来到野地，常常会看到悠闲的人们也会纷纷来挖野菜，有的甚至开车前往，不知道哪里的野菜最多没关系，身边会有很多向导会为你指路。不认识野菜也没关系，热情的老乡会手把手教你识别。
有些野菜比较集中，每当抬头看到目之所及的地方出现了新目标时，会会心一笑，快步上前，收入袋中。速度快如镰刀，瞬间把它们都变成囊中之物。对于野菜比较稀疏的地方，会时常锻炼你的腿部功夫，边走边观察，当费了九牛二虎之力，想要放弃却又舍不得离开的时候，眼前突然出现了那个梦中的它，你会忍不住内心一阵狂喜，疾走而得。当最后满载而归时，丰收的喜悦自然也会溢于脸庞，更会溢满心间。
最得意，也最享受的环节要数做野菜饼了。把洗干净的野菜加入少量面粉，再加一点调料，随手摘几片藿香叶子切碎加入其中，再放进去适当水，搅拌均匀后放在平底锅里用小火慢慢烤，经过几番不断连烤带蒸的磨砺后，一张外观焦黄，里面入口即酥的野菜饼就这样诞生于你的眼前。可能有时候卖相会不太好看，但是吃起来可就别有一番天地咯。
野菜是纯天然植物，绿色食品，营养丰富，吃了放心。经常吃野菜的人血液中会流淌着野菜的营养，而那种采摘之乐更胜于口福之乐。
