周日无事，给寒假归来的儿子来一锅清炖羊肉暖暖身。
先将羊肉剁块用清水洗净，入冷水锅内，待水沸腾后撇去血沫，再一块块捞出放入电炖紫砂锅内，重新加入开水，没过羊肉即可。
大概一小时后，砂锅内开始沸腾，这个时候加入适量盐和切片的生姜，将胡椒粒和花椒粒装入料盒放入锅内。
再炖一小时后，加入切成滚刀的胡萝卜，待锅内肉汤再次沸腾时，将切成丝的洋葱放入烫熟即可，一锅清炖羊肉便大功告成。
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盛入各自碗中后，再撒入香菜段，就着新疆特有的大馕饼，清淡爽口、清香四溢，不失为寒冬里的一款美味。
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