便利店是怎么赚钱的
欧耶姜 九州故事万花筒
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在上海随处可见的便利店，在北京却难觅其踪，看下面这个表格，一线城市里，北京的便利店数量最少，而且北京大马路多，大型小区多，便利店数量这么少，自然让人难以感受街角小巷随处可见便利店的温暖。
为什么北京的便利店这么少呢，知乎上有人总结如下
除了这三个“半”，最关键的因素，应该还是盈利问题，除非特殊情况，否则，不赚钱的生意，一般是做不下去的。
政策方面的原因是，很长一段时间里，大部分北京的便利店是禁止熟食经营的，这也就导致了便利店利润大幅下降。
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为什么熟食对便利店这么重要呢？有人总结，某种程度上来说，便利店其实是快餐小吃店。
在领先便利店品牌店里，关东煮、鱼丸肉丸、香肠、茶叶蛋、包子、车仔面、饭团、盒饭等即食熟食或加工冷藏熟食的营业额可能要占到总营业额的50%以上，而且毛利率也要明显高过其他品类，可说是利润的主要来源。
这些特色熟食，也是吸引顾客舍弃夫妻店光顾便利店的重要原因，高毛利的同时还能带来高复购率，而且可以顺便带动牛奶饮料等品类，这也构成了营业的绝大部分。
对本土品牌和夫妻店来说，政策倾斜下，导致香烟在营业额中占比比较大，但香烟的毛利比较低，所以许多便利店品牌现在也都在学习国外品牌，努力发展自有熟食品类，以提高盈利。
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2019 年中国便利店行业规模保持高速增长，实现销售额 2,556 亿元，销售规模增速达到13%，门店数量达到13.2 万家。
去掉占了36%数量的两桶油便利店，其余八家也占约三分之一，剩余的三分之一是众多分散在各居民区小巷子里的小型便利店。
龙头品牌区域性比较明显。
美宜佳，广东、华中、华东，门店数量超20000。
天福，广东、湖南，门店5000.
全家，东部地区，超2500家。
罗森，以上海为中心，总数超3000家，上海超1000家。
十足、之上，浙江、江苏，门店2300余家。
7-11，一线城市为主。
