作者：十七。
走出学校大门，穿过第一个十字路口，右拐进第一条小巷子，要往里多走一些，经过一家过气网咖，马上左转。右手边搭着一个小棚，棚底下一位阿姨，一只铁桶，桶前排着一条队伍，就是了。
名字叫什么？找了一圈没找到招牌。墙上只有一块硬纸板，写着“梅菜扣肉饼，2.5元”。
“怎么这么多人啊。”我问
“因为这家店很有名，很多人都从很远的地方跑过来买呢。”同桌说，因为是她带我来的，所以她知道得比我多。
“哦哦哦哦。”我明白了
这个阿姨用的是传统烙饼法。揉面、加肉糜、压面团、烙进桶壁、时刻观察饼的变化、在最刚好的时机用铁钎夹出饼。全程只有她一人操作。
同一批次出锅的饼个数不多，最多四五个。饼刚出炉时温度极高，阿姨先把饼夹出，放在铁桶口边缘，然后转身去揉下一批面团。过了几十秒再回头，从墙上摘下塑料袋，把晾凉一些的饼装起来，给客人。
这么多工序，她一人做下来，时间分配合理，手和眼睛各司其职，每分每秒都不浪费。除了收钱找钱，她不负责，只放一个塑料盒子在旁边，全靠客人自觉。
和别处的肉饼相比，这家的饼个头不算太大，差不多两个手掌大小，饼身很薄。很多客人往往都是五个十个一买。
“你吃辣的不辣的？”同桌问我
“不辣的吧。”第一次吃，所以有点犹豫
“辣的更好吃！”她两眼放光，感觉很可信。
“那就辣的。”我不再考虑了。
“老板，两个辣的。”同桌说
队伍终于轮到我们，近距离站在那只铁桶边上，能感受到里面氤氲出来的热气，带有不浓烈却足够诱人的梅菜香味。我心情一下子明朗起来，身上也不觉得那么冷了。
我至今记得咬下饼的第一口，不是榴莲酥第一口的酥脆，是接近山药薯片第一口的那种干脆。饼皮上粘连着梅菜肉糜，肥肉八瘦肉二，咀嚼起来油脂充足，和面皮的干脆口感搭配完美，丝毫不觉得舌尖干渴，也不觉油腻。
其实此时的饼心温度依然很高，但这种喷香的干脆让人不愿意停下喘气，这一口刚嚼完，又急着咬下一口。
同桌推荐的辣味真心很棒，趁着高温，辣味四溢，不再集中在味蕾，而是溢到了唇上，丝丝麻意在冬日的夜晚让人踏实。
两只手捧着，一路啃回学校，中途俩人光顾着吃，都没说话。不消多久饼心已经吃空了，最后一圈饼边，温度已经凉下很多，面粉柔韧的口感凸显，嚼起来结实满足。
一个饼下肚，把塑料袋团起来捏在手心，才发现指间有些烫伤的痛感，刚刚吃饼太过投入，竟毫无察觉。
真好吃啊。
两个人心满意足地沿着校园环道散步回寝，肚子里暖乎乎的，眼里看到什么都很愉快。连环道上昏黄的路灯，和雨后水泥路上暧昧的倒影，都觉得非常可爱呢。
可惜，时事境迁，那家店早已搬走不知去了那里，如果还在，那我一定会去。
写下它，是为了记住咬下饼第一口的感觉到，真的难忘，真的好吃。
